Com a chegada do bom tempo, começamos a pensar na linha e tentando limitar as calorias, preparamos uma receita fácil, rápida e saudável, os Ovos à napolitana. Este prato à base de vegetais e ovos pode ser um prato único se você quiser manter a leveza, mas também é bom e fresco para levar à praia.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 4 tomates
- 4 ovos
- 1 alface crespa
- 8 alcaparras em conserva
- 8 filetes anchovas em óleo
- 5 folhas manjericão
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa vinagre
- 2 g sal fino
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Panela pequena
Passos
Cozinhe os ovos, mantidos em temperatura ambiente, por 8 minutos a partir do início da fervura. Uma vez cozidos, resfriá-los em água fria, descascá-los e cortá-los em rodelas. Lavar os tomates e cortar também em rodelas.
Prepare um prato com alface lavada e seca e coloque os tomates e os ovos por cima. Decore com alcaparras e anchovas. Quebre as folhas de manjericão e espalhe-as no prato juntamente com uma emulsão de vinagre e azeite. Finalize com sal e pimenta. Sirva os Ovos à napolitana como entrada, como acompanhamento ou leve-os à praia.
