Panqueca com mel e frutas vermelhas para começar o dia com doçura. Um café da manhã que dá energia e nos prepara para enfrentar o trabalho diário, seja em casa, no escritório ou na academia. Essas panquecas sem manteiga, parecidas com fritadas, são muito rápidas de fazer. Na verdade, se estivermos com pressa pela manhã, podemos preparar a massa na noite anterior, deixando-a na geladeira em uma tigela coberta com filme plástico ou em um frasco com um orifício grande o suficiente para que a massa possa sair bem. Acompanhe as panquecas com mel e frutas vermelhas ou com outras frutas frescas, ou com granulado de nozes ou avelãs. Prepare este delicioso café da manhã comigo . . .
Outras receitas de café da manhã
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Europeia
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 366,73 (Kcal)
- Instrumentos 74,41 (g) dos quais açúcares 37,83 (g)
- Proteínas 10,63 (g)
- Gordura 4,48 (g) dos quais saturados 2,23 (g)dos quais insaturados 1,86 (g)
- Fibras 2,72 (g)
- Sódio 161,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 183 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 9 Panquecas
- 150 g farinha 00
- 4 g fermento em pó para doces
- 30 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 190 ml leite
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 50 g framboesas
- 50 g amoras
- 70 g mel de acácia
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Batedor de mão
- Concha
- Frigideira para panquecas
- Espátula de cozinha
Passos
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento e misture, adicione o açúcar, uma pitada de sal, o ovo batido previamente em uma tigelinha e o leite em temperatura ambiente.
Perfume com o extrato de baunilha e misture com o batedor até obter uma massa lisa e sem grumos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos. Se precisar usá-la no dia seguinte, guarde na geladeira. Aqueça uma frigideira com fundo antiaderente, onde passaremos um pedaço de papel untado com óleo. Em fogo baixo, derrame uma concha de massa e forme um círculo de cerca de 8 cm. (ao aquecer, ele se expandirá), se a frigideira permitir, podem ser feitos 3-4 de cada vez.
Após alguns minutos, muitos furinhos aparecerão na superfície, este é o momento de virá-las. Deixe mais 2 minutos e coloque-as em um pratinho, empilhando-as uma sobre a outra, isso as manterá mais quentes. Com estas quantidades, teremos 9 Panquecas para servir em 3 porções. Em um pratinho, coloque 3, derrame um fio de mel (eu gosto de usar mel de acácia, mas você pode usar o que preferir) e adicione as frutas vermelhas lavadas e secas. Se gostar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro, mas pouco, já que há mel. As Panquecas com mel e frutas vermelhas estão prontas para um super café da manhã.
Armazenamento
As Panquecas com mel e frutas vermelhas já cozidas podem ser guardadas na geladeira por um dia cobertas com filme plástico ou, uma vez resfriadas, podem ser congeladas separando-as umas das outras com papel manteiga.
FAQ (Perguntas e Respostas)
As Panquecas com mel e frutas vermelhas podem ser feitas com outras farinhas?
Sim, podem ser feitas com farinha de aveia, farinha de arroz e integral.
Sim, podem ser feitas com farinha de aveia, farinha de arroz e integral.
