As Pennette gratinadas com gorgonzola e nozes são um primeiro prato de sabor marcante. A receita é muito fácil e requer pouco tempo, pode ser preparada alguns minutos antes de servir e no último minuto é levada ao forno para gratinar. Siga todos os passos da receita e você verá que delícia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g pennette rigate
- 200 g gorgonzola
- 100 g creme de leite
- 100 g miolo de nozes
- 1 cebola chalota
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 20 g pecorino romano (ralado)
- 20 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Panela
- Tábua de corte
- Colher de madeira
- Forma de forno
Passos
Despeje um fio de azeite em uma panela e doure levemente a cebola chalota fatiada finamente. Coloque o gorgonzola na tábua de corte, retire a crosta, corte em pedaços e adicione à chalota. Com uma colher de madeira, mexa até que derreta, então adicione o creme de leite, misturando ao restante do molho. Não adicione sal.
Assim que a água ferver, adicione sal e coloque a massa. Enquanto isso, pique as nozes grosseiramente, adicione ao molho reservando um punhado e misture.
Escorra a massa al dente e coloque na panela. Misture, adicione os queijos reservando algumas colheres e despeje tudo em uma forma. Polvilhe com os queijos e as nozes restantes e leve ao forno na função grill até que fique dourado.
