É época de cerejas e quero um doce que não me dê muito trabalho, o que faço? Um Plumcake com cerejas e amarena em calda, delicioso, não muito doce e sem manteiga. Uma preparação rápida e fácil, enfim… tem que experimentar.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 335,36 (Kcal)
- Instrumentos 57,86 (g) dos quais açúcares 29,05 (g)
- Proteínas 6,97 (g)
- Gordura 9,65 (g) dos quais saturados 1,88 (g)dos quais insaturados 7,16 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sódio 89,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 137 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo 00
- 50 g amido de milho
- 150 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 125 g iogurte natural
- 300 g cerejas (descaroçadas)
- 1 g sal fino
- 100 g amarena em calda
- 3 g raspas de limão (ralado)
- 60 ml óleo de milho
- 1/2 fava de baunilha (polpa)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 20 g calda de amarena (cobertura)
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Forma de Plumcake
Passos
Pré-aqueça o forno em modo estático a 175 graus. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com a batedeira. Ainda batendo, adicione o óleo e, uma vez bem incorporado, acrescente o iogurte, os aromas e uma pitada de sal. Em outra tigela, misture a farinha de trigo 00 com o amido de milho e o fermento e adicione à mistura de ovos, passando pela peneira, aos poucos, usando a espátula de baixo para cima.
Adicione as cerejas descaroçadas e as amarenas bem escorridas à massa e misture delicadamente. Despeje tudo na forma previamente untada e enfarinhada. Eu sempre coloco duas tiras de papel manteiga transversalmente para poder desenformar bem sem medo de quebrar. Asse em altura média e cozinhe por 45-50 minutos, verificando. Desligue e deixe 5 minutos com a porta entreaberta. Uma vez frio, vire em um prato e decore com a calda de amarena.
