Com um rolo de massa folhada e vários legumes na geladeira para consumir, aqui está o que pode ser feito: Rolinhos de massa folhada com legumes, uma receita rapidíssima para uma entrada ou um buffet. Estende-se a massa folhada, recheia-se com vários legumes refogados na frigideira, enrola-se, cortam-se as fatias e leva-se ao forno… simples, né!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 169,83 (Kcal)
- Instrumentos 16,56 (g) dos quais açúcares 8,82 (g)
- Proteínas 6,57 (g)
- Gordura 10,55 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 0,91 (g)
- Fibras 4,92 (g)
- Sódio 407,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 cebola roxa de Tropea
- 3 friggitelli
- 4 abobrinhas
- 50 g tomates secos
- 1 berinjela (longa)
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 g orégano seco
- 3 g sal fino
- 4 g pesto de tomates secos (Capuliato)
- 20 g queijo Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tábua de corte
- Frigideira
- Papel manteiga
Passos
Despeje o azeite em uma frigideira com a cebola fatiada. Adicione todos os legumes cortados em pedaços, os pimentões, as abobrinhas, os tomates secos e o orégano seco e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione também o capuliato de tomates, o sal e deixe cozinhar em fogo baixo até murchar os legumes. Uma vez cozidos, deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Estenda o rolo de massa folhada deixando o papel por baixo, cubra com os legumes e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Enrole-se ajudando com o papel e com a faca corte em fatias de cerca de 2 cm. Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, leve ao forno e asse por 30 minutos. Retire do forno e sirva quente ou morno os Rolinhos de massa folhada com legumes.
