Os rolinhos de salada russa em gelatina são uma bela, além de deliciosa, entrada para servir nas festividades e dar à mesa um toque de elegância. São fáceis e podem ser preparados com antecedência, até mesmo no dia anterior. Se você não é habilidoso na cozinha, pode fazer com salada russa e maionese prontas e enrolá-los com presunto cozido. A gelatina é facilmente preparada com os cubos disponíveis no mercado. Então, o que você está esperando? Faça o teste e, se gostar, será sua entrada para as festas.

Outras entradas

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

124,33 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 124,33 (Kcal)
Instrumentos 15,79 (g) dos quais açúcares 2,12 (g)
Proteínas 9,21 (g)
Gordura 3,04 (g) dos quais saturados 0,99 (g)dos quais insaturados 1,22 (g)
Fibras 2,78 (g)
Sódio 467,79 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 batatas
1 cenoura
50 g ervilhas
100 g vagens
100 g conserva de legumes (em vinagre)
1 colher de sopa suco de limão
100 g maionese
2 g sal fino
6 fatias presunto cozido
1 cubinho gelatina

Ferramentas

Balança de cozinha
Tigela
Tábua de corte
Forma de bolo inglês
Filme plástico

Passos

Cozinhar as batatas, descascá-las, esmagá-las com um espremedor e cortar uma delas em cubos. Cozinhar a cenoura e as vagens e cortá-las em cubos. Colocar em uma tigela as ervilhas (usei aquelas em lata de uma boa marca), as cenouras, as vagens e os picles picados que lavo muito bem para tirar o gosto forte do vinagre.
Juntar ao composto as batatas amassadas e uma pitada de sal. Misturar bem e adicionar a maionese que preparamos com antecedência e guardamos na geladeira. Espalhar no tabuleiro as fatias de presunto cozido, ajustar as bordas e, se forem muito grandes, cortá-las ao meio, colocar no meio algumas colheres de salada russa e enrolar tentando não romper as fatias. Colocar todos os rolinhos bem alinhados em uma forma de bolo inglês forrada com filme plástico para facilitar a remoção.
Preparar a gelatina seguindo as instruções na embalagem e deixá-la esfriar. Assim que estiver morna, despejá-la sobre os rolinhos de salada russa. O nível deve ser um dedo acima e ao redor. Colocar na geladeira e servir quando tudo estiver bem frio.