A receita do Rolo doce com chantilly e morangos é realmente fácil e deliciosa. Uma suave massa de biscoito recheada com chantilly e morangos que ao primeiro mordida se derreterá na boca. Eu, na preparação da massa de biscoito, sempre coloco alguns gramas de fermento, mesmo que sendo um Pão de Ló não devesse usar, mas assim fica muito mais suave. Siga-me e faça comigo esta receita.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 291,26 (Kcal)
- Instrumentos 26,36 (g) dos quais açúcares 18,39 (g)
- Proteínas 3,15 (g)
- Gordura 19,87 (g) dos quais saturados 1,18 (g)dos quais insaturados 4,86 (g)
- Fibras 1,39 (g)
- Sódio 63,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 126 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 60 g açúcar
- 60 g farinha 00
- 40 ml óleo de milho
- 50 ml água
- 5 g fermento em pó para doces (opcional)
- 10 g açúcar (para usar no final)
- 2 pacotes chantilly vegetal adoçado
- 500 g morangos
- 3 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- 1 Forma de forno cm 35 x 25
- Espátula
- Batedeira elétrica
- Papel manteiga
Passos
Acender o forno em modo estático a 175 graus. Separar as gemas das claras em duas tigelas. Na tigela com as gemas, adicionar o açúcar e bater com a batedeira até virar creme. Adicionar o óleo e, sempre usando a batedeira, adicionar também a água.
Com o peneiro, adicionar aos poucos a farinha e o fermento e, ainda com a batedeira, incorporar na massa. Bater as claras em neve bem firme e incorporá-las aos poucos na massa usando a espátula e mexendo delicadamente de baixo para cima para não desmontá-las. Despejar a massa em uma forma retangular 32 cm x 24 cm forrada com papel manteiga, nivelar bem e colocar no forno na altura média. Deixar assar por 13 minutos verificando que não fique muito colorido.
Uma vez retirado do forno, retirar a forma e deixar o papel. Polvilhar a superfície com 10 g de açúcar e cobrir com filme plástico. Enrolar delicadamente o rolo ainda quente e deixá-lo esfriar.
Despejar o chantilly bem gelado na tigela e batê-lo sem adicionar açúcar, pois o chantilly vegetal já é adoçado. Pegar o rolo já frio, desenrolá-lo e espalhar metade do chantilly batido. Lavar os morangos e cortar metade em pedaços enquanto os restantes servirão para a decoração, então você pode dar a forma que mais gostar. Colocar os morangos em pedaços sobre o chantilly e, com cuidado, enrolar o rolo ajudando-se com o papel que ficou embaixo. Fechar bem e deixá-lo descansar algumas horas na geladeira.
Retomar o rolo, cobri-lo com o chantilly restante e nivelar. Posicionar os morangos restantes decorando conforme preferir, começando pelo centro e gradualmente pelos lados. Uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e o Rolo doce com chantilly e morangos está pronto para ser degustado.
Conservação
Conservar o Rolo doce com chantilly e morangos na geladeira.
