A Rosca de café da manhã é o doce adequado para toda a família começar bem o dia. O preparo é muito simples e leva apenas alguns minutos. Para esta receita, preferi usar óleo de milho no lugar da manteiga, mas a enriqueci com muitas gotas de chocolate amargo. O que dizer, uma fatia mergulhada no café com leite e o dia começa da melhor maneira.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 421,18 (Kcal)
- Instrumentos 68,43 (g) dos quais açúcares 36,42 (g)
- Proteínas 8,47 (g)
- Gordura 14,45 (g) dos quais saturados 3,47 (g)dos quais insaturados 6,43 (g)
- Fibras 0,81 (g)
- Sódio 36,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 126 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 270 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 200 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 170 ml leite (em temperatura ambiente)
- 50 ml óleo de milho
- 5 g raspas de laranja (raladas)
- 2 pitadas sal fino
- 150 g gotas de chocolate amargo
- 1 g açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
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- Balança de cozinha
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- Batedor
- Forma para rosca
- Peneira
Passos
Prepare a forma untada e enfarinhada, removendo o excesso de farinha
Prepare o forno estático a 175 graus
Em uma tigela, bata por alguns minutos com as batedeiras elétricas os ovos inteiros com o açúcar. Continuando com as batedeiras, adicione em fio o leite, o óleo, as raspas de laranja raladas e o sal.
Em outra tigela, misture a farinha, a fécula e o fermento. Peneirando-os, adicione à mistura de ovos e incorpore usando um batedor manual.
Uma vez absorvidos, adicione as gotas de chocolate, mexa e despeje a mistura na forma. Asse no meio do forno e cozinhe por 35-40 minutos (verificando). Antes de retirar do forno, deixe por 5 minutos com a porta entreaberta e, em seguida, retire. Tire da forma e polvilhe a superfície com o açúcar de confeiteiro.
