A Rosca de pera e Nutella é um bolo delicioso ótimo para o lanche ou café da manhã das crianças e não só. Outubro é o melhor momento para comprar as peras que encontramos também no inverno. Fácil, rápido de fazer com peras Williams e Nutella e, uma vez fora do forno, desaparecerá num instante!
Receita de 11/10/2016 atualizada
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 150 g manteiga
- 4 ovos (médios)
- 140 g açúcar mascavo
- 1 vagem de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 90 ml leite (morno)
- 2 peras Williams (maduras)
- 3 g raspas de limão
- 20 ml suco de limão
- 200 g Nutella®
- 1 colher açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Batedeira planetária
- Peneira
- Forma de rosca cm.24
Passos
Pré-aqueça o forno a 175 graus em modo estático. Descasque as peras, corte-as em fatias e deixe-as de molho em água e limão para não escurecerem. Coloque a manteiga macia, 100 gramas de açúcar (o restante será usado para as peras) e a polpa de baunilha na batedeira e bata até formar um creme. Adicione os ovos, um de cada vez (não adicione se o primeiro ainda não foi absorvido), a pitada de sal e bata por 5 minutos.
Peneire, aos poucos, a farinha misturada com o fermento sobre a mistura, adicionando o leite aos poucos. Misture e divida a massa em duas partes, em uma delas adicione a Nutella e misture bem. Unte e enfarinhe a forma de 24 cm, despeje a massa às colheradas alternando entre a branca e a preta.
Escorra as peras, seque-as com papel toalha, passe-as no açúcar mascavo e arrume-as em forma de círculo sobre a rosca. Asse por 55-60 minutos, verificando o cozimento. Retire do forno a Rosca de pera e Nutella e, uma vez fria, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
