Sol e mar, finalmente podemos voltar à praia e o que colocamos na bolsa? A toalha colorida, o protetor solar, o traje de banho e nossa refeição. O prato ideal para consumir no mar é a salada que inclui legumes e cereais com pouca gordura e que nos permite digerir facilmente. A salada de espelta e legumes salteados na frigideira é a que eu prefiro, uma porção normal e muita água para passar um ótimo dia.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g espelta (pré-cozida)
- 2 cebolinhas frescas
- 1 berinjela
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 g sal fino
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Panela
- Frigideira
Passos
Leve uma panela com água ao fogo, salgue e cozinhe a espelta que, sendo pré-cozida, precisará de apenas 10 minutos de cozimento. Enquanto isso, lave os legumes e prepare-os na tábua de corte.
Corte as cebolinha em fatias finas e deixe-as murchar em pouco óleo. Adicione as abobrinhas cortadas em rodelas finas, os pimentões e as berinjelas em cubos. Salteie na frigideira em fogo médio-alto e sem adicionar sal, caso contrário, os legumes soltarão água e ficarão moles, enquanto devem ser mais crocantes.
Assim que estiver cozido, escorra a espelta e deixe esfriar numa tigela. Adicione os legumes, misture e verifique o sal. Adicione um fio de azeite e coloque a salada de espelta e legumes salteados no recipiente adequado para a praia ou saboreie-a morna no terraço de casa.
