A Salada de vagem, atum, batatas e ovos é um prato único que servido frio é muito agradável para qualquer situação, como almoço para o escritório, na praia, mas também em casa quando se quer fazer um prato completo fácil e rápido. Por exemplo, você pode cozinhar todos os ingredientes de manhã para depois temperá-los para o jantar.
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Outras receitas de saladas frias
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 523,50 (Kcal)
- Instrumentos 26,20 (g) dos quais açúcares 5,33 (g)
- Proteínas 31,58 (g)
- Gordura 34,17 (g) dos quais saturados 6,64 (g)dos quais insaturados 6,89 (g)
- Fibras 5,75 (g)
- Sódio 766,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 382 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g vagem
- 140 g atum em óleo (peso escorrido)
- 2 ovos
- 1 batata (média)
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 2 g sal fino
- 10 g sal grosso (para cozinhar a vagem)
- 1 colher salsinha picada
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigela
- Panela
- Panela pequena
Passos
Lave a vagem e corte as extremidades. Leve uma panela de água a ferver, adicione 10 g de sal grosso e cozinhe a vagem por 20 minutos após a fervura. Escorra e mergulhe em água gelada para manter o verde.
Cozinhe a batata com casca em água fria por 20 minutos, descasque e corte em cubos, coloque numa tigela junto com a vagem. Escorra bem o atum, desfaça-o e adicione na tigela. Cozinhe os ovos por 8 minutos após a fervura, depois mergulhe-os em água fria para facilitar a remoção da casca. Corte-os em fatias e adicione ao restante, acrescente a salsinha picada, tempere com azeite, sal e misture . . . a salada está pronta!
