Os Sedani rigati com Pasta Maker são um dos muitos formatos de massa que esta máquina permite preparar. Em dez minutos, obtive uma massa fantástica usando metade sêmola e metade farinha 00, óleo, sal, água e sem ovos.
Outra receita com Pasta Maker Philips clicando no link abaixo . . .
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 463,88 (Kcal)
- Instrumentos 88,50 (g) dos quais açúcares 1,69 (g)
- Proteínas 13,44 (g)
- Gordura 7,13 (g) dos quais saturados 0,87 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sódio 391,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g sêmola remacinada de trigo duro
- 125 g farinha 00
- 1 colher de sopa óleo extravirgem de oliva
- 2 g sal fino
- 95 ml água
Tenha em mente que, ao final da extrusão, um resíduo de 45 gramas de massa permanece no cilindro.
Ferramentas
Na receita há um link de Afiliado IconA
- Máquina de massa
- Tabuleiro
Passos
Insira a tomada e ligue pressionando o botão de ligar. Selecione Massa sem ovo e abra a tampa. Assim que a tela mostrar 0:00 despeje as farinhas peneiradas no compartimento que mistura, leia a tela que indicará o peso da farinha e feche a tampa. Agora a tela dirá quanto líquido adicionar. Usando o copo fornecido, meça óleo, sal e água até chegar a 110. Na verdade, me pedia 105, mas prefiro uma massa mais trabalhável. Pressione o botão para iniciar a mistura e a tela iniciará uma contagem regressiva, agora você pode despejar o líquido através da fenda na tampa. A máquina mistura por 3 minutos, mas para ter uma massa melhor, eu paro após o primeiro minuto e após o segundo, deixando descansar por mais alguns minutos.
Agora a massa começará a sair. Com o cortador de massa, corte os sedani no comprimento de 4 cm e, aos poucos, coloque-os sobre uma superfície polvilhada com sêmola. Para o cozimento, serão suficientes 2 minutos.
