A Sopa de macarrão com ervilhas e batatas densa e cremosa é uma ótima primeira opção preparada com ingredientes simples e econômicos. Agora é a época das ervilhas, tão tenras que se pode usar até as vagens. Esta é uma daquelas receitas que lembram a infância, quando bastava pouco para colocar o jantar na mesa. Para receitas semelhantes, deixo uma coleção de Sopas e cremes.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 259,43 (Kcal)
- Instrumentos 42,22 (g) dos quais açúcares 6,91 (g)
- Proteínas 8,53 (g)
- Gordura 6,96 (g) dos quais saturados 1,04 (g)dos quais insaturados 0,38 (g)
- Fibras 7,69 (g)
- Sódio 621,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 395 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g ervilhas (frescas)
- 1 cebola branca
- 2 batatas
- 20 ml azeite de oliva extra virgem
- 4 g sal grosso
- 100 g macarrão (formato ditalini rigati)
- 1200 ml água
Ferramentas
Na receita há links de afiliação IconA
- Balança de alimentos
- Tábua de corte
- Panela
- Concha
Passos
Coloque uma panela no fogo com água. Descasque e debulhe as ervilhas, despeje o azeite em outra panela, adicione a cebola picada e deixe dourar por alguns segundos. Depois, corte as batatas em cubos, adicione à panela e deixe tomar gosto por alguns segundos.
Adicione as ervilhas, despeje a água fervente e salgue. Coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Adicione o macarrão, misture e cozinhe até ficar pronto. A sopa deve ficar bem densa.
