Name: Spaghetti simples mexilhões e amêijoas
Prep time: 15 min
Yield: 3 Pessoas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 240 g spaghetti; 500 g amêijoas veraci; 3 colheres sal grosso (para limpar as amêijoas); 1 kg mexilhões; 400 g tomates piccadilly; 1 pimenta vermelha (opcional); Alguns ramos salsinha; 20 ml azeite extra virgem; 3 dentes alho fresco

Um prato de massa que é sempre bem-vindo à mesa, os Spaghetti simples mexilhões e amêijoas. São saborosos, não muito elaborados e, preparados como nesta receita com mexilhões e amêijoas fresquíssimos, oferecem todo o sabor do mar. Acompanhe-me e tente cozinhar comigo…

Outras receitas

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 3Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

240 g spaghetti
500 g amêijoas veraci
3 colheres sal grosso (para limpar as amêijoas)
1 kg mexilhões
400 g tomates piccadilly
1 pimenta vermelha (opcional)
Alguns ramos salsinha
20 ml azeite extra virgem
3 dentes alho fresco

Ferramentas

Tigela
Frigideiras
Peneira
Panela

Passos

Coloque as amêijoas em uma tigela cobertas com água fria e um punhado de sal grosso. Deixe por 2 horas, trocando a água 2 vezes. Limpe os mexilhões removendo incrustações, retirando o biso e os filamentos que os cobrem. Coloque amêijoas e mexilhões separados em duas frigideiras com azeite e um dente de alho e cubra com a tampa até que se abram. Abra os mariscos descartando os que permanecem fechados e reserve alguns com a casca para decorar o prato. Coe o líquido com uma peneira de malha fina e mantenha-o aquecido.
Lave os tomatinhos, corte-os em pedaços e refogue-os em uma frigideira com um dente de alho que depois será retirado. Junte os mariscos e deixe apurar em fogo médio. Regue com o líquido reservado e mantenha em fogo baixo.
Coloque a água no fogo e, assim que ferver, jogue o spaghetti (sem quebrá-los e sem adicionar sal). Escorra-os a meio cozimento e despeje-os na frigideira com os mariscos. Continue a cozinhar, mexendo e adicionando, se necessário, um pouco da água do cozimento da massa. Adicione a pimenta vermelha picante (eu usei a conservada em azeite). No final do cozimento, polvilhe a salsinha picada e sirva seus Spaghetti simples com mexilhões e amêijoas.