O Tamboril à puttanesca é um prato muito saboroso preparado com um molho à base de tomates, azeitonas, alcaparras, pimenta e anchovas salgadas. A receita é muito rápida e se sobrar algum molho você poderá temperar a massa.
Outras receitas com este peixe
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 487,37 (Kcal)
- Instrumentos 12,17 (g) dos quais açúcares 12,27 (g)
- Proteínas 40,03 (g)
- Gordura 29,85 (g) dos quais saturados 4,56 (g)dos quais insaturados 3,75 (g)
- Fibras 2,18 (g)
- Sódio 600,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 315 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g tamboril (peso limpo)
- 15 g alcaparras em sal
- 30 g azeitonas taggiasche
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 250 g tomatinhos
- 4 filetti anchovas (salgadas)
- 1 dente alho
- 30 ml vinho branco
- 30 g cebola roxa de Tropea
- 2 g sal fino
- q.b. pimenta (opcional)
Ferramentas
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- Balança de alimentos
- Tábua de cortar
- Panela
- Colher de pau
