Não gosto muito de carne, mas uma forma de consumi-la de vez em quando é prepará-la crua. O ideal seria comprar um corte magro e picá-lo com uma faca, mas eu também gosto quando é moída. O importante é que seja fresca e preparada imediatamente. O Tártaro de carne com morangos e amoras é uma maneira um pouco diferente de apresentar o prato, colorido e delicado, muito adequado para almoços e jantares de verão.
Outra receita
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g carne moída de boi (magra)
- 50 g amoras
- 100 g morangos
- 30 g rúcula
- 1 limão (suco)
- 2 g sal fino
- 10 ml azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Aro cortador
- Espremedor de frutas
Passos
Coloque a carne moída em um prato. Esprema o limão, despeje o suco sobre a carne e misture. Deixe marinar por 15 minutos. Adicione os morangos e as amoras picados e também a rúcula rasgada com as mãos. Sal e tempere com um fio de azeite. Misture e divida as porções nos pratos usando um aro cortador.
Dicas
Se você não gosta de limão, pode usar o suco de uma laranja.
