As Torradas com Sementes de Abóbora, Avelãs e Figos são um verdadeiro reforço de energia. Duas torradas mergulhadas no leite no café da manhã nos fazem começar o dia com mais vigor. A receita é bastante fácil, me inspirei na receita dos biscoitos do Lagaccio, e adicionei sementes de abóbora, avelãs torradas e figos secos. Uma vez assadas, eu as tostei por alguns minutos e… deliciosas!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 9 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40 fatias
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 106,63 (Kcal)
- Instrumentos 16,83 (g) dos quais açúcares 5,21 (g)
- Proteínas 2,09 (g)
- Gordura 4,09 (g) dos quais saturados 0,54 (g)dos quais insaturados 3,33 (g)
- Fibras 2,33 (g)
- Sódio 20,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha (W 250/270)
- 10 g fermento fresco
- 100 ml água
- 450 g farinha (W 250/270)
- 160 g açúcar
- 2 g sal fino
- 100 ml óleo de milho
- 10 g mel de acácia
- 150 ml água (morna)
- 50 g avelãs torradas
- 40 g sementes de abóbora (descascadas)
- 50 g figos secos
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Tigela
- Tábua de amassar
- 2 Formas de bolo inglês
- Filme plástico para alimentos
Passos
Despeje a farinha em uma tigela, coloque no centro o fermento esfarelado e misture com a água morna. Amasse o fermento, forme uma bolinha e deixe na tigela coberta com filme plástico para levedar por 3 horas.
Despeje a farinha peneirada na tábua de amassar, faça uma fonte e adicione no centro o açúcar e o sal. Coloque no centro o fermento, as sementes de abóbora, as avelãs grosseiramente picadas e os figos em pedaços.
Misture todos os ingredientes e, neste ponto, despeje óleo e mel misturados na água morna. Comece a amassar até que tudo esteja bem incorporado. Divida a massa em dois rolos e coloque-os nas duas formas de bolo inglês que foram ligeiramente untadas. Cubra com filme plástico e deixe levedar por 6 horas em local quente e sem corrente de ar (forno com a luz acesa e porta fechada). Ligue o forno a 180 graus estático. Passadas as 6 horas, a massa terá dobrado de volume e estará pronta para ser assada a meia altura. Retire o filme plástico e asse por cerca de 30 minutos, verificando o cozimento.
Desligue e deixe mais 5 minutos no forno com a porta entreaberta. Uma vez que os dois rolos estiverem completamente frios, retire-os da forma e deixe-os secar até o dia seguinte. Com uma faca serrilhada, corte as fatias com espessura de 1/2 cm, coloque-as na assadeira e toste no forno a 130 graus por 10 minutos de cada lado. As Torradas com Sementes de Abóbora, Avelãs e Figos estão prontas para o seu super café da manhã.
