A Torta com geleia de amoras pretas é um delicioso lanche preparado com uma geleia de amoras pretas feita em casa. Os meses em que podemos encontrar essas frutas docíssimas são entre junho e setembro e, como se deterioram rapidamente, devem ser consumidas logo após a colheita.
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 484,18 (Kcal)
- Instrumentos 72,52 (g) dos quais açúcares 37,57 (g)
- Proteínas 7,67 (g)
- Gordura 19,71 (g) dos quais saturados 12,17 (g)dos quais insaturados 7,24 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 86,76 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 125 g manteiga
- 125 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 1 g sal fino
- 1 frasco aroma de limão
- 1 frasco baunilha
- 150 g geleia (de amoras pretas)
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Forma com aro removível cm.24
- Papel manteiga
- Superfície de trabalho
- Cortador de massa
- Tigela
- Rolo de massa
Passos
Coloque a farinha peneirada na tigela, adicione a manteiga em pedaços e o açúcar. Comece com as mãos para deixar a massa arenosa, depois adicione os ovos, previamente batidos em uma tigelinha, o sal e os aromas.
Termine de amassar na superfície de trabalho. Faça um bloco, embrulhe em papel manteiga e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Acenda o forno no modo estático a 175 graus. Cubra o fundo da forma com papel manteiga, estenda sobre ele um disco feito com metade da massa e fure com os dentes de um garfo.
Com a outra metade da massa, prepare as tiras que formarão a grade. Espalhe sobre o disco a geleia de amoras pretas, cubra com as tiras da massa formando também a borda que, se desejar, você pode decorar. Asse na meia altura por 30 minutos. Retire do forno e, uma vez fria, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
