A Torta com geleia de pêssego faz parte daquelas sobremesas que todos fazem, cada um do seu jeito, e mesmo quando vamos ao restaurante, ela nos é oferecida de várias maneiras. Esta receita é simples e rápida, adequada para crianças, atletas e, por ter usado ingredientes frescos, da manteiga aos ovos e uma geleia caseira sem conservantes, o resultado foi incrível!
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 300 g manteiga
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 80 g gemas
- Meia vagem de baunilha
- 1 pitada sal
- 500 g geleia de pêssego
- 10 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- Balança de cozinha
- Base para massa
- Papel manteiga
- Forma de fundo removível cm.26
- Rolo de massa
- Rolo cortador de tiras
Passos
Despeje a farinha em uma superfície, faça uma cova no centro, coloque as gemas, o açúcar de confeiteiro, a manteiga em pedaços, a casca ralada do limão, o sal e as sementes da vagem de baunilha (corte a vagem ao meio com uma faca e raspe as sementes). Comece a trabalhar todos os ingredientes rapidamente e forme uma massa. Coloque-a sobre uma folha de papel manteiga, achate-a para deixá-la mais fina, feche o pacote e coloque a massa na geladeira por 30 minutos antes de usá-la.
Abra rapidamente 2/3 da massa com o rolo até obter uma espessura de 1/2 cm. e use o próprio rolo para colocar a massa na forma untada ou coberta com papel manteiga. Com um garfo, faça furos na base, despeje a geleia e espalhe uniformemente. Abra a massa restante e corte as tiras com um cortador. Coloque-as em grade vertical para formar os clássicos losangos. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 25-30 minutos. Retire do forno e, uma vez fria, coloque-a em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
