A Torta com muitas maçãs é uma receita de uma delícia única. Os ingredientes além das maçãs são os habituais farinha, manteiga e açúcar, mas em doses mínimas . . . praticamente pouquíssima massa! Eu adoro doces com maçãs e geralmente com manteiga e açúcar eu exagero, mas experimentem essa torta e vocês sempre irão refazê-la.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 – Forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 248,99 (Kcal)
- Instrumentos 43,36 (g) dos quais açúcares 31,19 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 6,62 (g) dos quais saturados 3,80 (g)dos quais insaturados 2,55 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 25,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 243 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 maçãs Golden (limpas 1 kg.)
- 2 ovos (médios)
- 70 g açúcar
- 100 ml leite integral
- 30 g manteiga (derretida)
- 100 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal fino
- Meia vagem de baunilha
- 6 g raspas de limão (raladas)
- 20 ml suco de limão
Ferramentas
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Forma de abrir cm.20
- Ralador
- Papel manteiga
- Espátula
- Batedeira elétrica
- Batedor manual
- Peneira
Passos
Pré-aqueça o forno estático a 180 graus. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços um pouco maiores e coloque-as em uma tigela. Despeje o suco de limão por cima e misture para que não fiquem escuras. Em outra tigela, bata com o batedor os 2 ovos com 50 g de açúcar, adicione o leite em temperatura ambiente e a manteiga derretida fria. Peneire farinha e fermento e adicione à massa usando o batedor manual.
Adicione as raspas de limão, a polpa da meia vagem de baunilha, uma pitada de sal e misture. Finalmente, adicione todas as maçãs e incorpore-as na pouca massa. Não se assuste se parecerem muitas. Despeje tudo na forma de abrir de 20 – 22 cm forrada com papel manteiga. Espalhe os 20 g de açúcar restantes na superfície e leve ao forno. Asse na altura média por 50 minutos verificando que não fique muito escura. Desligue o forno deixando a porta entreaberta para liberar o vapor. Após 5 minutos retire do forno e, uma vez fria, desenforme.
