Todo mundo consegue fazer uma torta de maçã, mas a moda light quer com pouco açúcar, sem ovos, nada de manteiga, mas eu me pergunto… então o que se coloca dentro? Minha Torta de maçã com chocolate é feita com todos os ingredientes certos e é bem calórica porque, na minha opinião, basta saber se controlar… pouco mas bom! O procedimento e os ingredientes são os mesmos da Torta gulosa de maçã que eu modifiquei adicionando cacau amargo. Preparem comigo…
Outras sobremesas com maçãs
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 495,53 (Kcal)
- Instrumentos 68,83 (g) dos quais açúcares 41,74 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Gordura 23,79 (g) dos quais saturados 14,87 (g)dos quais insaturados 8,65 (g)
- Fibras 5,10 (g)
- Sódio 81,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 135 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 maçãs Golden
- 200 g farinha 00
- 50 g frumina
- 1/2 vagem de baunilha
- 50 g cacau amargo em pó
- 200 g açúcar
- 200 g manteiga
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 8 g raspas de limão (ralado)
- 40 ml suco de limão
- 1 g sal fino
- 10 g açúcar mascavo
Ferramentas
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- Forma redonda de 22 cm de diâmetro
- Tigela
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Peneira
Passos
Pré-aqueça o forno no modo estático a 180 graus. Prepare as maçãs, 3 cortadas em pedaços e 2 em fatias e deixe-as em uma tigela molhadas com o suco de limão. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm diâmetro. Derreta a manteiga no micro-ondas e deixe esfriar. Com a batedeira elétrica bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo que caia das pás em fita. Adicione a polpa de baunilha, uma pitada de sal e as raspas de limão raladas. Em uma tigela peneire e misture os ingredientes secos (farinha, frumina, fermento e cacau) e adicione aos poucos à massa usando a espátula de baixo para cima. Despeje algumas colheres de sopa de manteiga de cada vez e incorpore sempre usando a espátula, não adicione mais até que a anterior seja absorvida. Reserve 3 colheres de sopa para o final.
Adicione à massa as maçãs cortadas em pedaços grandes, misture ao composto e despeje na forma. Coloque por cima as fatias de maçã em leque, despeje a manteiga derretida restante sobre as maçãs e polvilhe com açúcar mascavo. Asse por 50 minutos, verificando o cozimento. Desligue, deixe 5 minutos com a porta entreaberta, retire do forno, deixe esfriar e… me diga se minha Torta de maçã com chocolate foi do seu agrado!
