A Torta de meia maçã é, como diz o nome, um doce onde encontramos as maçãs, mas não em pedacinhos, e sim cortadas ao meio e dispostas em forma de raio na massa formando uma decoração muito bonita. A receita é muito fácil, boa e adequada para o café da manhã e o lanche.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 427,90 (Kcal)
- Instrumentos 59,88 (g) dos quais açúcares 32,05 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Gordura 19,49 (g) dos quais saturados 12,20 (g)dos quais insaturados 7,07 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sódio 26,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 143 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g amido de milho
- 200 g açúcar mascavo (separar 20 g. para decoração)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal fino
- 170 g manteiga (derretida)
- 3 ovos (médios)
- 1 frasco aroma de baunilha
- 1 frasco aroma de limão
- 4 maçãs Golden
- 1 pitada canela em pó
- 20 g suco de limão (para não escurecer as maçãs)
Ferramentas
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- Balança de alimentos
- Tigela
- Peneira
- Batedeira elétrica
- Espátula
- Forma removível cm.26
- Papel manteiga
Passos
Forrar com papel manteiga a forma removível de 26 cm. Para aderir melhor, basta umedecer e colocar dentro fazendo as dobras.
Preparar as maçãs descascadas, cortadas ao meio e sem miolo. À medida que estiverem prontas, esfregar com o suco de limão.
Preparar o forno no modo estático a 175 graus
Despejar na tigela o açúcar (separar 20 g.) e os ovos. Bater usando a batedeira elétrica e adicionar os aromas e a pitada de sal. Peneirar as farinhas e o fermento e misturar os pós.
Com a espátula, incorporar aos poucos os pós e logo após a manteiga derretida fria, despejando algumas colheres de cada vez. Reservar 2 colheres para o final. Misturar bem e despejar na forma.
Cortar as metades das maçãs em fatias mantendo-as unidas e colocá-las em raio na massa, pressionando levemente para baixo. Colocar metade também no centro, polvilhar sobre todas as maçãs o açúcar mascavo restante, a manteiga e a canela. Assar a meia altura e cozinhar por 45 minutos, verificando. Antes de desenformar, deixar a porta do forno entreaberta por alguns minutos.
