A Torta espiral com chantilly e frutas vermelhas é uma sobremesa adequada para várias ocasiões, desde aniversários até o Dia das Mães ou dos Pais. A execução é muito fácil, prepara-se a base que é a massa de biscoito e após espalhar o creme, cortam-se as tiras e enrolam-se até acabarem… e pronto! Uma torta espiral para cobrir com chantilly e frutas. Para outras receitas semelhantes, leia Rolinho doce com chantilly e morangos Rolinho doce com creme de nougat.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

523,43 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 523,43 (Kcal)
Instrumentos 31,25 (g) dos quais açúcares 20,12 (g)
Proteínas 10,79 (g)
Gordura 39,72 (g) dos quais saturados 2,30 (g)dos quais insaturados 7,33 (g)
Fibras 4,69 (g)
Sódio 79,76 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

4 ovos
60 g açúcar
60 g farinha 00
40 ml óleo de milho
50 ml água
200 g chantilly vegetal adoçado para bater
200 g creme de avelãs
120 g framboesas
100 g mirtilos
3 g açúcar de confeiteiro

Ferramentas

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Balança de alimentos
Espátula
Batedeiras elétricas
Papel manteiga
Tigela
Peneira

Passos

Ligar o forno estático a 175 graus. Separar as gemas das claras em duas tigelas. Na tigela com as gemas, adicione o açúcar e bata até formar um creme. Adicione o óleo e, ainda batendo, adicione a água.
Com a peneira, adicione a farinha aos poucos e, ainda usando a batedeira, incorpore à massa. Bata as claras em neve bem firme e adicione-as aos poucos, usando a espátula de baixo para cima para não desmontá-las. Despeje a massa em uma assadeira retangular de 28 cm x 34 cm forrada com papel manteiga, nivele e asse na metade do forno. Deixe cozinhar por 13 minutos, verificando para não escurecer demais.
Coloque a massa de biscoito sobre a bancada com o papel por baixo. Espalhe toda a superfície com o creme de avelãs e corte em tiras no sentido do comprimento. Pegue uma tira de cada vez e enrole-a sobre si mesma, continuando a enrolar as outras também. Pegue delicadamente todo o conjunto e coloque a torta espiral no prato de servir.
Em uma tigela, bata o chantilly bem frio e, uma vez bem batido, espalhe sobre toda a torta, em cima e em volta, nivelando bem. Decore a torta com framboesas e frutas vermelhas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Mantenha na geladeira até a hora de servir.