No dia mais romântico do ano, não se deve deixar a mesa sem um coração! Até um clássico torta pode criar a atmosfera certa. Basta preparar uma massa normal, algumas framboesas e uma chuva de corações para ter a Torta Romântica para o Dia dos Namorados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 200 g manteiga (macia)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (médio)
- 1 gema
- 2 pitadas sal
- 1 frasco aroma de limão (ou raspas de limão)
- 1 frasco aroma de baunilha (ou vagem de baunilha)
- 300 g framboesas
- 150 g açúcar
- 6 g suco de limão
- 50 g ricota de vaca
Ferramentas
- Balança de cozinha
- Superfície de amassar
- Tigela
- Frigideira cm.22
- Peneira
- Forma de bolo com aro removível cm.24
Passos
Prepare a massa começando a misturar em uma tigela a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro. Incorpore os ovos, os aromas com uma pitada de sal e, por último, a farinha peneirada. Amasse rapidamente para não aquecer a massa. Dê a forma de um bloco achatado, envolva em papel manteiga e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Lave rapidamente as framboesas, coloque-as em uma frigideira antiaderente com o açúcar e o suco de meio limão. Misture e, assim que o açúcar dissolver, continue em fogo baixo por mais 5 minutos. Assim que atingir a consistência certa, tipo geléia, desligue o fogo e com uma peneira de colher descarte as sementes.
Despeje o molho peneirado em uma tigela e misture com a ricota. Se quiser, pode adoçar um pouco mais adicionando 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, você decide. Ligue o forno estático a 180 graus. Sobre o papel manteiga, abra um disco de massa com 1/2 cm de espessura. e coloque-o em uma forma com aro removível de cm. 24 deixando no disco uma borda alta de 1 cm. Fure o fundo e despeje o creme.
Com a massa restante, corte corações e divirta-se arrumando-os na torta de forma precisa. Asse e deixe cozinhar por 30 minutos controlando. A massa não deve dourar. Sirva sua Torta Romântica para o Dia dos Namorados polvilhada com açúcar de confeiteiro.
