Um acompanhamento de outono simples de preparar, que combina com todos os pratos principais da estação. Abóbora, batatas e cogumelos cozidos na frigideira, com cebola e alecrim… uma receita muito fácil, mas realmente saborosa e cheia de cores. Os cogumelos são cozidos separadamente para liberarem sua água, então são adicionados às batatas e à abóbora já douradas… em poucos minutos você estará pronto para servir uma receita saborosa, leve e apetitosa!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 143,18 (Kcal)
- Instrumentos 27,16 (g) dos quais açúcares 5,71 (g)
- Proteínas 6,01 (g)
- Gordura 2,75 (g) dos quais saturados 0,45 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
- Fibras 3,72 (g)
- Sódio 196,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g abóbora (sem casca e sementes)
- 250 g batatas
- 250 g cogumelos champignon (ou cogumelos mistos)
- Meia cebola
- 1 ramo alecrim
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- Tábua de corte
- Descascador
Preparo
Limpe os cogumelos removendo a terra, esfregue-os com um pano (ou lave-os) e corte-os em fatias.
Cozinhe-os numa frigideira, com um fio de azeite e uma pitada de sal, até que fiquem macios e seque a água (1).
Lave e descasque as batatas, depois corte-as em cubos.
Depois de remover a casca e as sementes, corte também a polpa da abóbora em cubos.
Coloque a abóbora e as batatas em outra frigideira, adicione uma pitada de sal e um fio de azeite (2).
Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias por dentro e douradas por fora.
Agora adicione a cebola cortada em rodelas e os cogumelos cozidos anteriormente (3). Continue cozinhando por mais 5-6 minutos, mexendo frequentemente. Por fim, polvilhe com o alecrim picado.
O seu acompanhamento de abóbora, batatas e cogumelos está pronto, ótimo para acompanhar todos os pratos principais da estação.
Dicas e notas
Você pode usar cogumelos champignon, pioppini, cardoncelli, ou outros cogumelos cultivados. Se não os tiver frescos, os congelados também podem servir.
Escolha uma abóbora de polpa firme e seca, caso contrário, os cubos se desmancharão durante o cozimento. Neste caso, usei uma abóbora delica.
Você pode omitir a cebola se não gostar, ou substituí-la por um dente de alho (no início do cozimento).
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
