Um acompanhamento de estação muito simples e saboroso, que se prepara em poucos minutos e combina com todos os pratos principais. Abobrinhas e tomatinhos gratinados, com pão ralado, alho e salsinha, podem ser cozidos na fritadeira sem óleo, economizando tempo, ou no clássico forno ventilado. A preparação é muito fácil, basta limpar e cortar os vegetais, adicionar a cobertura e um fio de azeite, finalmente gratinar com o método que preferir. Experimente esta receita, é simples, mas realmente saborosa!
Aqui estão outras ideias para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Sazonalidade: Verão
- Potência 132,15 (Kcal)
- Instrumentos 22,15 (g) dos quais açúcares 7,34 (g)
- Proteínas 6,95 (g)
- Gordura 2,64 (g) dos quais saturados 0,25 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 3,14 (g)
- Sódio 330,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abobrinhas (pequenas)
- 150 g tomatinhos
- 50 g pão
- 1 dente alho
- salsinha
- manjericão (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
- Tigela
- Tábua de corte
- Mixer
Preparação
Lave as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as em rodelas de espessura uniforme.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. A seu gosto, você pode retirar as sementes ou deixá-los assim como estão.
Com a ajuda de um pequeno mixer, triture o pão com um dente de alho e um punhado de salsinha. Você pode usar pão de forma, branco ou integral, ou o pão amanhecido que tem em casa.
Coloque as abobrinhas e os tomates em uma tigela, tempere com sal e azeite de oliva extra virgem (1).
Adicione o pão ralado e misture.
Transfira tudo para o cesto da fritadeira, utilizando o papel manteiga se preferir (2). Tente distribuir os vegetais, sobrepondo-os o menos possível.
Cozinhe a 190° por cerca de 12-13 minutos, virando os vegetais na metade do tempo. Ajuste os minutos e a temperatura de acordo com o seu modelo de fritadeira e a espessura das abobrinhas.
Se preferir usar o forno, coloque tudo em uma assadeira larga e cozinhe a 190° por cerca de 20-25 minutos.
O seu acompanhamento de abobrinhas e tomates gratinados está pronto, ótimo tanto quente quanto morno. A gosto, você pode perfumar com algumas folhas de manjericão fresco ou hortelã.
Conselhos e notas
Os tempos de cozimento dependem da fritadeira ou forno usados, e da espessura das abobrinhas. Experimente para verificar se os vegetais estão macios ao seu gosto.
Você pode temperar o pão com outras ervas aromáticas ou adicionar parmesão ralado.
Você pode usar tomatinhos de diferentes cores e variedades. Recomendo usar abobrinhas pequenas, elas cozinharão em menos tempo, mantendo-se mais consistentes.
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