Acelga e batatas à dálmata, uma guarnição muito simples, pronta em poucos minutos, preparada na frigideira com acelga fresca e batatas em cubos. Uma receita típica croata, especialmente da Dalmácia, muito saborosa e fácil de fazer, que pode ser combinada com pratos principais de carne ou peixe. Se você quiser experimentá-la, abaixo estão todas as indicações e meus conselhos!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Croata
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 118,74 (Kcal)
- Instrumentos 24,06 (g) dos quais açúcares 2,25 (g)
- Proteínas 4,50 (g)
- Gordura 1,49 (g) dos quais saturados 0,23 (g)dos quais insaturados 0,19 (g)
- Fibras 4,33 (g)
- Sódio 361,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g acelga (frescas, limpas)
- 500 g batatas
- 1 dente alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
- Descascador de Batatas
Preparação
Lave as acelgas, escorra-as e corte-as grosseiramente.
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva extra virgem e um dente de alho (inteiro ou picado, a seu gosto). Adicione as acelgas, salgue e cozinhe-as por alguns minutos (1).
Lave e descasque as batatas, corte-as em pedaços e escalde-as em água salgada por 5-6 minutos.
Escorra-as e doure-as em outra frigideira, com um pouco de óleo e uma pitada de sal e pimenta (2).
Quando estiverem douradas, adicione as acelgas e misture (3).
Deixe temperar por alguns minutos em fogo médio.
Seu acompanhamento de acelga e batatas à dálmata está pronto, você pode servi-lo quente ou morno, acompanhando um bom prato principal.
Conselhos e notas
Se você não tiver acelga, pode substituí-la por espinafre ou misturas de ervas.
Recomendo usar ingredientes frescos, mas se necessário, você pode usar acelgas congeladas.
Você pode temperar com páprica ou pimenta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso enriquecer o prato?
No final do cozimento, você pode adicionar queijo em pedaços e deixá-lo derreter. Você também pode adicionar bacon em cubos.
