- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Regional Italiana
- Potência 371,65 (Kcal)
- Instrumentos 69,88 (g) dos quais açúcares 2,62 (g)
- Proteínas 10,79 (g)
- Gordura 5,62 (g) dos quais saturados 2,35 (g)dos quais insaturados 0,64 (g)
- Fibras 6,36 (g)
- Sódio 844,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Escolha um arroz para risotos, que mantenha bem o cozimento, como o carnaroli, arborio ou vialone nano.
Entre as camadas, capriche no tempero (óleo e sal) e no picado, caso contrário, o resultado final será insípido.
Você pode usar pecorino, parmesão, grana ou canestrato pugliese, dependendo do seu gosto.
Você pode adicionar entre uma camada e outra tomatinhos cortados em pedaços (cerca de 100 g).
Ajuste o cozimento de acordo com seu forno. Se necessário, ative o grill no final do cozimento.
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