Bastões de frango empanados com coco, uma receita rápida de fazer, mas realmente muito saborosa… uma variação do clássico peito de frango empanado que todos preparamos frequentemente. O processo é muito simples, após cortar a carne, passe-a primeiro nos ovos (ou apenas nas claras, se sobraram de outra receita) e depois no coco ralado, aromatizado com ervas e casca de limão. Os bastões são fritos na panela por alguns minutos, mas se preferir, pode assá-los no forno. Experimente também, são deliciosos!
Aqui estão outras propostas rápidas e apetitosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 260,73 (Kcal)
- Instrumentos 7,23 (g) dos quais açúcares 4,63 (g)
- Proteínas 38,16 (g)
- Gordura 9,16 (g) dos quais saturados 4,85 (g)dos quais insaturados 3,94 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 315,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 165 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 1 ovo (ou 2 claras)
- 3 colheres de sopa coco ralado
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- casca de limão
- ervas aromáticas (salsa, orégano ou outras)
- óleo de amendoim
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Tigela
- Bandeja
- Papel absorvente
Preparação
Limpe o peito de frango de eventuais nervos ou partes gordurosas, depois corte-o em bastões. Você pode usar tanto as fatias já cortadas quanto o peito inteiro.
Bata o ovo (ou as claras) em uma tigela pequena. Se desejar, adicione um pouco de leite, de vaca ou de coco.
Despeje em uma bandeja o coco ralado, a farinha de rosca, a casca ralada de meio limão, uma pitada de pimenta e um punhado de salsa picada (ou outras ervas aromáticas secas). Misture bem tudo.
Mergulhe os bastões de frango no ovo, depois passe-os na mistura de coco, fazendo aderir de todos os lados.
Aqueça uma frigideira com 2-3 colheres de óleo de amendoim. Coloque a carne e doure os bastões virando-os uma ou duas vezes. Bastam poucos minutos, ajuste conforme a espessura.
Conforme ficam prontos, transfira-os para um papel para frituras para que possam secar do excesso de óleo.
Os bastões de frango com coco estão prontos, arrume-os em um prato de servir e salgue-os na superfície antes de servir… bom apetite!
Dicas e notas
Os bastões devem ser servidos logo após o cozimento, saborosos e crocantes. Se precisar prepará-los antes, seque-os bem do óleo e aqueça-os no forno quando precisar.
Se não quiser fritá-los, pode assá-los no forno, com um fio de óleo na superfície, a 190° por cerca de 15 minutos.
Você pode cortar o frango em pedaços pequenos ou em fatias. Pode empanar a carne duas vezes, se quiser uma crosta mais espessa.
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