Uma receita muito fácil, rápida e saborosa, ótima tanto como acompanhamento rico quanto como prato principal vegetariano. Batatas amassadas com feta, azeitonas e cebola, uma saborosa variação das simples Batatas amassadas com ervas que sugeri algum tempo atrás. Para esta preparação, é necessário deixar a casca, por isso você precisará de batatas novas, depois basta cozinhá-las, amassá-las, assá-las no forno e adicionar os outros ingredientes. Em poucos minutos, você terá um prato delicioso, perfeito para o verão!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 281,33 (Kcal)
- Instrumentos 33,06 (g) dos quais açúcares 0,89 (g)
- Proteínas 10,76 (g)
- Gordura 12,29 (g) dos quais saturados 6,54 (g)dos quais insaturados 2,96 (g)
- Fibras 3,04 (g)
- Sódio 793,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g batatas novas
- 100 g feta
- 2 colheres de sopa azeitonas taggiasche (ou pretas)
- Meia cebola roxa de Tropea (ou um cebolinho)
- hortelã (ou manjericão)
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
- Escorredor
- Tigela
- Papel manteiga
Preparo
Lave bem as batatas eliminando todos os resíduos de terra. Cozinhe-as em água fervente por 20-30 minutos, ou até que fiquem macias. O tempo depende do tamanho delas.
Escorra-as e passe-as sob um jato de água fria para interromper o cozimento.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-as bem entre si.
Amasse as batatas usando o fundo de uma tigela pequena ou de um copo, como você vê na foto.
Tempere as batatas com azeite, sal e pimenta.
Coloque-as no forno pré-aquecido a 200º, ou no modo grill. Deixe por cerca de 10 minutos, ou até que a pele fique um pouco crocante.
Retire-as do forno, adicione o feta esfarelado, as azeitonas, 4-5 folhas de hortelã (ou outras ervas aromáticas) e algumas rodelas de cebola.
As batatas amassadas com feta e azeitonas estão prontas para serem servidas à mesa… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode adicionar o feta antes de colocar as batatas no forno, se preferir que fique levemente gratinado.
Você pode omitir a cebola se não gostar.
Em vez de cozinhá-las, você pode preparar as batatas a vapor ou no micro-ondas. Se possível, escolha-as de tamanhos homogêneos, assim cozinharão no mesmo tempo.
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