- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Verão
- Potência 314,46 (Kcal)
- Instrumentos 36,21 (g) dos quais açúcares 7,74 (g)
- Proteínas 15,72 (g)
- Gordura 13,09 (g) dos quais saturados 7,60 (g)dos quais insaturados 3,74 (g)
- Fibras 8,51 (g)
- Sódio 604,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode grelhar as fatias de berinjela em vez de assá-las no forno. Se preferir, pode primeiro deixá-las escorrer com sal grosso.
Você pode dourar os cubos de batata na frigideira, em vez de cozinhá-los.
Você pode enriquecer o prato com cubos de speck, bacon ou presunto.
Você pode temperar com outras ervas aromáticas, frescas ou secas.
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