Biancomangiare com os biscoitos, uma sobremesa em camadas muito simples e deliciosa, que é preparada com biscoitos secos e um delicioso creme de leite sem ovos. Uma receita siciliana que é frequentemente feita pelas avós e é amada por todos, justamente por seu sabor delicado e genuíno. Tradicionalmente, a sobremesa é decorada com confeitos de açúcar coloridos, mas neste caso, eu preferi adicionar chocolate amargo picado e pistache em granulado. Experimente a receita, é muito fácil, rápida e deliciosa!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Sicília
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 214,65 (Kcal)
- Instrumentos 41,06 (g) dos quais açúcares 20,98 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Gordura 4,75 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 1,15 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 85,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g biscoitos secos
- 1 xícara de café café (ou leite)
- 1 l leite
- 150 g açúcar
- 100 g amido de milho
- essência de baunilha (a gosto)
- casca de limão (a gosto)
- chocolate amargo (picado, para decorar)
- granulado de pistache (para decorar)
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
- Máquina de café
- Pincel
- Batedor de mão
Preparação
Prepare uma xícara de café e reserve para esfriar.
Coloque em uma panela o açúcar e o amido de milho peneirado.
Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor, tentando não formar grumos.
Adicione a gosto uma colher de chá de essência de baunilha e uma casca de limão, depois leve ao fogão e cozinhe em fogo baixo até que o creme esteja engrossado.
Levará cerca de 4-5 minutos, a partir da fervura (1).
Pegue uma assadeira e disponha uma camada de biscoitos. Umedeça-os levemente com o café, usando um pincel de silicone (2).
Cubra com o creme de leite ainda quente (3), espalhando de forma uniforme. Continue com outra camada de biscoitos umedecidos no café e com mais creme, até terminar os ingredientes. Recomendo não fazer mais de 3-4 camadas ao todo.
Deixe o doce esfriar em temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 3-4 horas, para que o creme se assente e engrosse.
Pouco antes de servir, polvilhe a superfície do biancomangiare com chocolate e pistache picados.
O biancomangiare com biscoitos está pronto, sirva frio, cortado em quadradinhos.
Dicas e variações
Você pode umedecer os biscoitos com leite, em vez de café. Umedeça-os apenas levemente, pois eles vão amolecer com o calor do creme.
Você pode aumentar a quantidade de açúcar para 160 g.
Monte as camadas com o creme quente; se você deixar esfriar, ele vai engrossar muito e você não conseguirá espalhá-lo bem.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso decorar a sobremesa de outra forma?
Você pode decorá-la de forma clássica, com confeitos coloridos, ou com mais granulado de frutas secas (avelãs, amêndoas, etc.).
