- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 212,67 (Kcal)
- Instrumentos 4,56 (g) dos quais açúcares 1,82 (g)
- Proteínas 23,79 (g)
- Gordura 11,20 (g) dos quais saturados 3,90 (g)dos quais insaturados 8,23 (g)
- Fibras 1,06 (g)
- Sódio 199,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode fazer os bifinhos também com fatias de vitela, frango ou peru, desde que sejam cortadas finas.
Você pode substituir os champignon por outros cogumelos frescos cultivados, como pioppini, cardoncelli ou pleurotus, ou ainda pode adicionar porcini secos para perfumar.
Se sobrar um pouco de recheio, adicione-o na panela junto com os cogumelos.
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