Se você procura um doce simples e leve para saborear no café da manhã ou lanche, esses biscoitos de iogurte com gotas de chocolate são a escolha perfeita. Eles não têm manteiga, são preparados em poucos minutos e conquistam todos com sua textura macia por dentro e ligeiramente crocante por fora. O iogurte na massa os torna mais leves mas igualmente deliciosos, enquanto as gotas de chocolate oferecem aquele toque irresistível que melhora qualquer humor. Perfeitos para acompanhar uma xícara de leite ou chá, são um mimo genuíno para se permitir todos os dias… experimente também!
Aqui estão outras ideias deliciosas e simples:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 210,18 (Kcal)
- Instrumentos 34,71 (g) dos quais açúcares 14,06 (g)
- Proteínas 4,43 (g)
- Gordura 6,88 (g) dos quais saturados 1,28 (g)dos quais insaturados 3,97 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 14,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 56 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g farinha 00
- 80 g iogurte natural (ou de baunilha, ou limão)
- 1 ovo (médio)
- 45 g óleo de sementes
- 100 g açúcar (+ 1-2 colheres para cobertura)
- 60 g gotas de chocolate
- 8 g fermento em pó para bolo
- raspas de laranja (a gosto)
Ferramentas
- Forma de forno
- Papel manteiga
- Processador de alimentos ou planetária
- Tigela
Preparo
Despeje o iogurte na tigela da planetária (ou do processador), adicione o óleo de sementes, o ovo, o açúcar e as raspas de meia laranja (se tiver).
Misture por alguns instantes com o batedor de folha.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, em 2-3 etapas, incorporando aos poucos.
Por fim, adicione as gotas de chocolate e distribua na massa.
Você obterá uma massa semelhante a uma massa podre, mas muito macia. Se tiver tempo, enrole em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora (1).
Após o tempo, forme com as mãos 20 biscoitos com formato redondo ou ligeiramente oval, pesando cerca de 30 g cada.
Conforme forem feitos, passe-os no açúcar cristal, e coloque-os em uma forma, forrada com papel manteiga (2).
Coloque-os para assar em forno estático a 180° (ou ventilado a 170°) por 20 minutos, ou até que estejam secos e ligeiramente dourados (3). Sempre ajuste o tempo de acordo com as características do seu forno.
Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Os biscoitos de iogurte com gotas de chocolate estão prontos, leves e deliciosos!
Dicas e observações
Os biscoitos se conservam por 4-5 dias, em um recipiente de vidro ou lata.
Você pode aumentar a quantidade de gotas de chocolate, ou substituí-las por passas, amolecidas e bem escorridas.
Você pode fazer biscoitos menores, diminuindo ligeiramente o tempo de cozimento.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual iogurte devo usar?
O iogurte branco integral clássico está bom, ou aquele de baunilha, limão, banana, cítricos. Recomendo tirar da geladeira meia hora antes, para que esteja em temperatura ambiente.
