Biscoitos de Natal bicolores, simples e deliciosos, ótimos também como ideia de presente. Deliciosos palitinhos trançados de massa quebrada crocante, alegres e coloridos, que se conservam bem por vários dias. A receita é muito simples, prepara-se a massa quebrada em duas cores, deixa-se descansar, depois formam-se rolinhos e trançam-se entre si. Você pode fazer os biscoitos mais curtos ou mais longos, ao seu gosto, e se preferir pode dobrar uma extremidade para pendurá-los na árvore. Experimente esta deliciosa receita e, se quiser, dê uma olhada nesta coleção de Doces de Natal.
Aqui estão mais receitas de biscoitos natalinos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 95,82 (Kcal)
- Instrumentos 11,27 (g) dos quais açúcares 4,18 (g)
- Proteínas 1,40 (g)
- Gordura 5,21 (g) dos quais saturados 3,24 (g)dos quais insaturados 1,91 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sódio 16,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 140 g manteiga
- 2 gemas (ou um ovo médio-pequeno)
- essência de baunilha (a gosto)
- corante alimentício vermelho (cerca de 2-3 g)
- 1 pitada sal
Eu usei este gel colorante vermelho, que mesmo em pequenas quantidades garante uma cor bonita e intensa.
Ferramentas
- Batedeira ou tigela para misturar à mão
- Assadeira
- Papel manteiga
Preparação
Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açúcar de confeiteiro. A manteiga para esta receita deve estar macia, então retire do refrigerador uma hora antes.
Acione o batedor tipo folha (batedor K) e misture até obter um creme.
Adicione meia colher de chá de essência de baunilha (a gosto), uma pitada de sal e as gemas de ovo.
Misture sempre com a batedeira para integrar tudo.
Se não tiver batedeira, proceda à mão da mesma forma, colocando os ingredientes em uma tigela.
Agora divida a massa em duas partes iguais.
Adicione a uma das duas partes algumas gotas de corante vermelho e trabalhe a massa sobre a superfície de trabalho até conseguir uma cor homogênea.
Envolva os dois blocos de massa em filme plástico e deixe descansar no refrigerador por cerca de 2 horas.
Após o tempo, pegue as duas massas e forme rolinhos de espessura regular e do mesmo comprimento (8-10 cm, a seu gosto). Os rolinhos devem ser o mesmo número para cada cor.
Trance os brancos com os vermelhos, tomando cuidado para não esmagá-los.
Coloque seus biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, ligeiramente separados.
Asse em forno estático a 180° por 12-14 minutos, dependendo do tamanho. Os tempos variam de acordo com a potência e características do seu forno, monitorando os biscoitos para evitar que fiquem muito dourados na superfície.
Os biscoitos de Natal bicolores estão prontos, perfeitos também para presentear!
Eles se mantêm crocantes por vários dias, guardados em um recipiente de vidro ou lata.
Conselhos e notas
Você pode fazer os biscoitos também em forma de bastão de doce, dobrando uma das extremidades.
Utilize um corante em gel ou em pó, não líquido, pois poderia amolecer demais a massa. A cor deve ser bem intensa, pois ao assar tende a clarear.
Tente trabalhar a massa fria, caso contrário será difícil manipular os palitinhos. Se preparar os biscoitos com antecedência, mantenha as assadeiras no refrigerador até o momento de assá-los.
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