Deliciosos bolinhos de legumes, crocantes e saborosos, com batatas, cenouras e abobrinhas raladas… rápidos de preparar, cozinham na frigideira em poucos minutos. O procedimento é muito simples, basta ralar os legumes, adicionar farinha, um pouco de bicarbonato e aromas a gosto, e por fim formar os bolinhos com as mãos. Os bolinhos de legumes são ótimos para acompanhar o aperitivo ou como prato principal vegetariano, experimentem também, são deliciosos!
Aqui estão outras receitas apetitosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 124,79 (Kcal)
- Instrumentos 23,86 (g) dos quais açúcares 2,29 (g)
- Proteínas 4,02 (g)
- Gordura 2,21 (g) dos quais saturados 0,36 (g)dos quais insaturados 1,55 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sódio 147,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g batatas
- 210 g abobrinhas
- 210 g cenouras
- 100 g farinha de trigo
- 1 g bicarbonato
- Meia colher de chá páprica doce (a gosto)
- ervas aromáticas (secas, a gosto)
- óleo de amendoim (ou azeite de oliva extra virgem)
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Tigela
- Ralador
- Papel absorvente
Preparo
Lave as abobrinhas e retire as extremidades. Lave e descasque as cenouras e as batatas.
Rale todos os legumes com um ralador de furos largos, ou com um processador de alimentos se quiser acelerar.
Coloque tudo em uma tigela (1), adicione o bicarbonato, a páprica, as ervas aromáticas e a farinha.
Misture também uma pitada de sal e mexa “amassando” com as mãos (2).
Ainda usando as mãos, forme bolinhos achatando a mistura entre as palmas. Devem render cerca de 20 bolinhos, dependendo do tamanho.
Aqueça uma frigideira ampla com 3-4 colheres de sopa de óleo (você pode usar óleo de amendoim ou azeite de oliva, a seu gosto).
Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos na frigideira e deixe-os dourar por cerca de 5 minutos, virando uma ou duas vezes (3).
À medida que estiverem cozidos, transfira os bolinhos para uma folha de papel absorvente, para secá-los do excesso de óleo.
Os seus bolinhos de legumes estão prontos, crocantes e deliciosos, sirva-os quentes ou mornos.
Dicas e notas
Os bolinhos são ótimos recém-feitos, mas se sobraram, você pode requecê-los no forno por alguns minutos.
Você pode temperá-los com orégano, tomilho, salsinha ou outras ervas. A gosto, você pode adicionar uma pitada de alho em pó ou algumas rodelas de cebolinha.
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