Bolo de abóbora com amaretti, muito macio, delicioso e simples de preparar… ótimo em qualquer momento do dia. A receita é fácil e rápida, porque a polpa da abóbora é batida crua, como geralmente se faz com o bolo de cenoura. A massa é fofa e leve, sem manteiga e sem leite, basta bater ovos e açúcar, depois adicionar a abóbora batida e os ingredientes secos. Experimentem esta receita, é realmente deliciosa!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 276,66 (Kcal)
- Instrumentos 38,30 (g) dos quais açúcares 19,52 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Gordura 13,02 (g) dos quais saturados 2,20 (g)dos quais insaturados 10,28 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 56,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g abóbora (sem casca e sementes)
- 200 g farinha 00
- 100 g amaretti
- 3 ovos (médios)
- 180 g açúcar
- 120 g óleo de sementes
- 1 pacote fermento em pó para bolo
- 1 colher de chá essência de baunilha (a gosto)
- açúcar de confeiteiro (a gosto)
Ferramentas
- Forma de 24 cm
- Mixer
- Batedeira
- Papel manteiga
- Tigela
Preparação
Com a ajuda do mixer, triture os amaretti em pó. Transfira-os para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e reserve.
Após remover a casca e as sementes, corte a polpa da abóbora em cubos e coloque no mixer. Adicione o óleo e bata até obter um purê.
Usando uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um composto fofo e claro.
Adicione o purê de abóbora e misture.
Adicione então a farinha, o fermento e os amaretti, incorporando-os aos poucos. Você obterá uma massa homogênea e macia.
Despeje a massa na forma, forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada).
Coloque o bolo no forno estático a 180° e asse por 35-40 minutos. Os tempos podem variar conforme o forno, a forma utilizada e a umidade da abóbora, por isso sempre verifique com um palito antes de desligar.
O bolo de abóbora com amaretti está pronto, deixe esfriar bem, depois polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Utilize uma variedade de abóbora com polpa firme e seca, como a delica ou a hokkaido.
Você pode decorar a superfície também com uma cobertura branca, ou com um frosting como o dos cupcakes.
O bolo de abóbora e amaretti se conserva macio por 3-4 dias, em um recipiente com tampa.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal no Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
