Uma sobremesa sem forno, muito fácil de preparar e realmente deliciosa… Bolo de biscoito de tiramisù, com biscoitos secos, café e creme de mascarpone, sem ovos crus. Prepara-se em poucos minutos, depois coloca-se na geladeira e está pronto rapidamente, com uma bela pitada de cacau na superfície. Experimente esta receita, é perfeita para qualquer ocasião!
Aqui estão outras ideias deliciosas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Potência 314,96 (Kcal)
- Instrumentos 29,71 (g) dos quais açúcares 11,79 (g)
- Proteínas 3,04 (g)
- Gordura 21,56 (g) dos quais saturados 5,84 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 1,08 (g)
- Sódio 111,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g biscoitos secos
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco (bem gelado)
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 1 xícara café
- Meio copo rum (opcional)
- q.b. cacau em pó
Ferramentas
- Batedeira
- Tigela
- Cafeteira
- Filme plástico
- Travessa retangular
Preparo
Prepare o café com a máquina de espresso ou com a moka, despeje em um prato e deixe esfriar, se preferir, pode adoçar. Adicione o rum e misture.
Em uma tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro.
Com a ajuda da batedeira, bata o creme de leite até ficar bem firme e volumoso. Incorpore-o ao mascarpone com movimentos de baixo para cima, até obter um creme macio e homogêneo.
Pegue sua travessa e forre com filme plástico, isso ajudará a retirar o bolo. Se preferir servir a sobremesa diretamente na travessa, o filme plástico não é necessário.
Molhe rapidamente os biscoitos no café e coloque uma camada na base.
Cubra com o creme de mascarpone, nivelando bem.
Continue com as camadas de biscoitos embebidos e creme, terminando na superfície com os biscoitos. Eu consegui 5 camadas de 8 biscoitos cada, mas a quantidade depende do recipiente utilizado.
Cubra a sobremesa com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1-2 horas, assim as camadas vão se compactar bem.
Quando estiver pronto para servir, retire da travessa com a ajuda do filme plástico e polvilhe a superfície com cacau em pó.
O bolo de biscoito de tiramisù está pronto, você pode cortar as porções seguindo o contorno dos biscoitos, assim terá todas iguais.
Dicas e variações
Para a calda, você pode omitir o rum e usar apenas café, ou café misturado com leite.
Se quiser tornar o creme mais leve, pode substituir o mascarpone (total ou parcialmente) por ricota.
Usei biscoitos secos clássicos Oro Saiwa, mas qualquer marca serve, desde que a forma seja quadrada ou retangular. Tente não embebê-los muito, caso contrário, desmancharão.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gostar das receitas e quiser apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
Neste conteúdo há links de afiliação patrocinados.
