Bolo de chocolate e iogurte grego, uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer, sem manteiga nem leite. Prepara-se em poucos minutos, após o cozimento permanece macio e ligeiramente úmido por dentro, mantendo-se por alguns dias sem ficar seco. A receita é muito simples, abaixo da foto você pode ver também o vídeo com todos os passos e perceber a delícia deste bolo. Experimente e me diga se gostou!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 248,59 (Kcal)
- Instrumentos 23,49 (g) dos quais açúcares 12,35 (g)
- Proteínas 5,42 (g)
- Gordura 15,40 (g) dos quais saturados 5,83 (g)dos quais insaturados 8,04 (g)
- Fibras 2,34 (g)
- Sódio 21,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 110 g chocolate amargo
- 150 g iogurte grego
- 90 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 80 g açúcar
- 60 g óleo de sementes
- 30 g gotas de chocolate amargo
- raspas de laranja (a gosto)
- Meia sachê fermento em pó para doces
*Para uma forma de 24-26 cm, dobre as doses.
Ferramentas
- Forma de 18-20 cm
- Papel manteiga
- Batedeira
- 2 Tigelas
- Panela pequena
- Ralador
Preparação
Coloque o chocolate em uma tigela de vidro ou aço e derreta em banho-maria. Retire do calor e deixe esfriar um pouco.
Com a ajuda da batedeira, bata os ovos com o açúcar, até ficarem fofos e claros.
Continuando a misturar com as varas, adicione as raspas de cerca de meia laranja, o óleo de sementes e o iogurte grego.
Agora, acrescente o chocolate derretido e misture.
Por fim, adicione a farinha peneirada e o fermento. Incorpore sempre com as varas, até obter uma massa cremosa e homogênea.
Forre a forma com papel manteiga, ou unte com desmoldante ou manteiga.
Despeje a massa e nivele com uma espátula. Polvilhe a superfície com as gotas de chocolate amargo.
Coloque o bolo no forno estático a 180° e asse por cerca de 40 minutos.
Os tempos podem variar sensivelmente dependendo do forno e da forma utilizados, sempre verifique com o palito, lembrando que o bolo deve ficar um pouco úmido por dentro.
Ao final, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de cortá-lo.
O bolo de chocolate e iogurte grego está pronto, macio, perfumado e delicioso!
Dicas e observações
Você pode usar chocolate amargo mais ou menos amargo, dependendo do seu gosto… Eu geralmente uso o de 70% de cacau.
Você pode usar iogurte grego com 2% ou 5% de gordura.
Você pode substituir o óleo de sementes por manteiga derretida (65 g).
Você pode omitir as gotas de chocolate se não tiver.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são as doses para uma forma grande?
Para uma forma de 24-26 cm, dobre todas as doses. Para uma forma de 22 cm, aumente em 50%.
Posso usar iogurte natural clássico?
Eu não recomendo porque tem uma consistência diferente. Você pode substituir o iogurte grego por uma ricota cremosa.
