Bolo de iogurte e limão, um doce simples e genuíno, muito rápido de fazer, perfeito para o café da manhã e lanche. Desta vez, fiz em uma forma de margarida, mas se você não tiver, serve uma forma de anel ou uma forma de bolo comum… a preparação é muito fácil, basta bater tudo com uma batedeira e depois assar. Em poucos minutos, você terá um bolo macio, perfumado e delicioso, adequado para todas as ocasiões!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 241,29 (Kcal)
- Instrumentos 34,48 (g) dos quais açúcares 17,44 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Gordura 10,63 (g) dos quais saturados 1,77 (g)dos quais insaturados 8,39 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sódio 20,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 2 ovos
- 130 g açúcar
- 80 g iogurte natural (ou de limão)
- 80 g óleo de sementes
- raspas de limão
- 50 g suco de limão
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma de anel margarida de 20 cm
- Batedeira
- Tigela
- Ralador
- Espremer
Preparação
Rale as raspas de um limão (orgânico ou sem tratamento) e esprema cerca de metade, para obter os 50 g de suco necessários.
Com a batedeira, bata os ovos junto com o açúcar, até obter um composto fofo e claro.
Adicione o iogurte (em temperatura ambiente) e o óleo de sementes, continuando a misturar com os batedores.
Em seguida, adicione as raspas e o suco de limão, a farinha peneirada e o fermento. Incorpore os secos aos poucos, para obter um composto liso e sem grumos.
Unte a forma com desmoldante (ou com manteiga e farinha) e despeje a massa (1).
Coloque o bolo no forno estático a 180° e asse por cerca de 35 minutos, sempre verificando com um palito antes de desligar.
Ao final, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e depois desenforme (2).
O bolo de iogurte e limão está pronto, quando estiver completamente frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore a gosto com fatias de limão ou raspas cristalizadas.
Dicas e notas
Se você não tiver uma forma de anel, pode usar uma forma de bolo comum de cerca de 22 cm de diâmetro.
Você pode usar iogurte natural, iogurte de limão ou iogurte de baunilha. Lembre-se de tirá-lo da geladeira meia hora antes, para que não esteja muito frio.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura o bolo de iogurte e limão?
O bolo mantém-se macio por 2-3 dias, em um recipiente com tampa.
Posso rechear o bolo?
Claro, você pode recheá-lo com creme de limão, creme de confeiteiro ou geleia a gosto. Nesse caso, recomendo assá-lo em uma forma de bolo comum, assim será mais fácil de cortar.
