Um bolo de laranja perfumado e muito simples, recheado com geleia de frutas cítricas e coberto com um crumble de amêndoas. A massa base fofa, com laranja batida, cria um belo contraste com a superfície crocante… a geleia desce ligeiramente para o interior durante o cozimento, tornando o doce ainda mais saboroso. Experimente o bolo de laranja com geleia e crumble, é fácil de preparar mas é realmente delicioso!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 383,13 (Kcal)
- Instrumentos 61,25 (g) dos quais açúcares 36,06 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 14,83 (g) dos quais saturados 4,30 (g)dos quais insaturados 10,00 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sódio 16,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo tipo 00
- 250 g açúcar
- 2 ovos (grandes)
- 100 g leite
- 100 g óleo de sementes
- 1 laranja (não tratada)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 300 g geleia de laranja (ou de frutas cítricas)
- 100 g farinha de trigo tipo 00
- 70 g amêndoas (preferencialmente com casca)
- 70 g açúcar mascavo
- 70 g manteiga (fria)
Ferramentas
- Forma de bolo de 24-26 cm
- Papel manteiga
- Mixer
- 2 Tigelas
- Batedor manual
Preparo
Comece preparando o crumble: coloque no mixer as amêndoas junto com o açúcar mascavo e triture rapidamente, sem pulverizá-las. Adicione a manteiga fria em pedaços e a farinha, misture novamente por alguns segundos, até obter uma massa esfarelada.
Transfira para uma tigela e coloque no freezer, para que a manteiga permaneça fria.
Agora dedique-se à massa do bolo: lave a laranja, corte em pedaços e triture no mixer.
Adicione o óleo, o leite e os ovos, misture por alguns segundos, ainda no mixer.
Transfira a mistura para uma tigela, adicione o açúcar, depois a farinha e o fermento peneirados.
Misture com um batedor até obter uma massa lisa e macia, sem grumos.
Forre a forma de bolo com papel manteiga (ou unte-a com um desmoldante) e despeje a massa (1).
Com uma colher, distribua a geleia por cima, como na foto (2).
Finalmente, cubra tudo com o crumble preparado anteriormente (3).
Coloque o doce no forno estático a 180° e asse por 45-50 minutos. Os tempos variam dependendo do forno, sempre verifique o cozimento inserindo um palito no centro.
No final, retire do forno e deixe esfriar completamente. Se desejar, pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.
O bolo de laranja com geleia e crumble está pronto, delicioso, fofo e super perfumado!
Dicas e notas
Você pode preparar o crumble tanto no mixer quanto à mão. Se tiver, use amêndoas com casca (eu só tinha sem casca).
Você pode usar geleia de laranja, de limão, de tangerina ou de frutas cítricas variadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual forma devo usar para essas quantidades?
Uma forma redonda de 24 ou 26 cm é adequada, dependendo da altura que você prefere para o doce, ou uma forma quadrada de 22 ou 24 cm de lado.
O que posso fazer se não tiver uma laranja não tratada?
Nesse caso, recomendo descascar a laranja antes de triturá-la e, se necessário, substituir a casca por uma colher de chá de aroma natural de laranja.
