Bolo de laranja com gotas de chocolate amargo, uma sobremesa muito simples, perfeita para o café da manhã e para todas as pausas do dia. Aromático e muito macio, com suco e raspas de laranja, e ricota cremosa na massa… o bolo se mantém macio por 3-4 dias, se armazenado em um recipiente fechado. Experimente esta receita, é fácil e rápida de fazer, mas realmente muito saborosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 287,46 (Kcal)
- Instrumentos 39,42 (g) dos quais açúcares 19,63 (g)
- Proteínas 6,06 (g)
- Gordura 12,87 (g) dos quais saturados 2,90 (g)dos quais insaturados 8,07 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sódio 29,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo 00
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 150 g ricota
- 100 g óleo de sementes
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- raspas de laranja
- suco de laranja (cerca de 30 g)
- 75 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- Forma de Bolo
- Papel Manteiga
- Ralador
- Espremedor de Frutas
- Batedeira ou planetária
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Preparo
Pese as gotas de chocolate e coloque-as no freezer dentro de um recipiente.
Com a ajuda de uma batedeira (ou planetária), bata os ovos com o açúcar e as raspas de uma laranja (não tratada).
Quando a mistura estiver fofa e espumosa, adicione a ricota e o óleo de sementes, continuando a misturar com as pás.
Adicione aos poucos a farinha peneirada junto com o fermento.
Por último, despeje o suco espremido de cerca de meia laranja (30 g). Misture até obter uma massa lisa e densa.
Agora adicione as gotas de chocolate e distribua-as com uma espátula, reservando cerca de uma colher.
Despeje a massa em uma forma para bolo, previamente forrada com papel manteiga. Polvilhe a superfície com as gotas reservadas (1).
Coloque o bolo no forno estático a 175° e asse por cerca de 45 minutos. Verifique o cozimento com um palito, pois o tempo pode variar dependendo do forno e da forma utilizada.
No final, retire do forno e deixe esfriar bem sobre uma grade (2).
O bolo de laranja com gotas de chocolate está pronto, antes de servir você pode polvilhar a gosto com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Dicas e variações
Você pode substituir o óleo por manteiga derretida e morna (120 g).
Você pode substituir a ricota pela mesma quantidade de iogurte grego.
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de gotas de chocolate a seu gosto.
Com as mesmas quantidades, você pode fazer uma rosca ou um clássico bolo redondo (forma de 24 cm).
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