Um bolo macio e perfumado, muito simples de fazer, ideal para o café da manhã e o lanche. Bolo de laranja e coco, super macio e delicioso, é preparado em poucos minutos com coco ralado, suco e raspas de laranja, é sem manteiga e sem leite… após o cozimento, pincelei com uma calda de laranja e polvilhei com mais coco, para torná-lo ainda mais gostoso e bonito de apresentar. Experimente este doce, é delicioso e muito fácil de fazer!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 254,97 (Kcal)
- Instrumentos 36,45 (g) dos quais açúcares 23,85 (g)
- Proteínas 3,73 (g)
- Gordura 11,62 (g) dos quais saturados 3,38 (g)dos quais insaturados 7,73 (g)
- Fibras 0,64 (g)
- Sódio 32,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g farinha 00
- 50 g coco ralado
- 180 g açúcar
- 3 ovos (grandes)
- 85 g óleo de sementes
- 90 g suco de laranja
- raspas de laranja
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g suco de laranja
- 1 colher de sopa açúcar
- q.b. coco ralado
Ferramentas
- Forma de Bolo retangular 18×25
- Papel manteiga
- Batedeira
- Tigela
- Espremedor de frutas
- Ralador
- Panela pequena
- Pincel
Preparo
Rale as raspas de uma laranja e esprema o suco de uma ou duas laranjas, até atingir os 90 g necessários.
Com a ajuda da batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, até ficarem fofos e claros.
Adicione as raspas de laranja, o suco e o óleo de sementes. Misture, sempre mexendo com a batedeira.
Em seguida, adicione a farinha peneirada, o coco ralado e o fermento. Incorpore aos poucos, até obter uma massa fluida e sem grumos.
Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa (1).
Coloque o bolo no forno estático a 180º e asse por cerca de 40 minutos.
Ajuste o tempo e a temperatura de acordo com o seu forno e a forma utilizada, verifique com um palito se o bolo está assado no centro.
Ao final, retire do forno e deixe esfriar completamente (2).
Coloque em uma panela pequena o suco de uma laranja (cerca de 40-50 g) e uma colher de açúcar. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos, até obter uma espécie de calda líquida.
Pincele toda a superfície do bolo com a calda e polvilhe com mais coco ralado (3).
O bolo de laranja e coco está pronto, deixe secar a superfície por alguns minutos, depois corte em quadradinhos ou fatias.
Conselhos e notas
Se você não tem a forma retangular como a minha, pode usar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
Use pelo menos uma laranja não tratada, para poder ralar a casca.
Você pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo com geleia de laranja ou um creme de sua preferência.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso evitar a cobertura de coco?
Claro, você pode assar o bolo e deixá-lo como está, será igualmente delicioso.
Como posso conservar o bolo?
Você pode mantê-lo em um recipiente coberto, o bolo permanecerá macio por vários dias.
