Bolo de laranja macio e perfumado, sem ovos, leite e manteiga… também adequado para quem segue uma dieta vegana ou sofre de intolerâncias. Como vocês sabem, não preparo frequentemente doces “sem” os ingredientes fundamentais, mas esta receita realmente me surpreendeu porque o resultado foi superior às minhas expectativas: o bolo de laranja vegano é muito macio e delicioso, e tem pouco a invejar aos bolos clássicos. Além disso, é muito fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos, sem batedeira ou liquidificador… experimentem também!
Aqui estão outras propostas deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 100 g água
- 85 g óleo de girassol
- 70 g suco de laranja
- raspas de laranja
- 12 g fermento em pó para bolos
- especiarias (canela, gengibre ou outras ao seu gosto)
Ferramentas
- Forma de Bolo de 18-20 cm
- Papel manteiga
- Tigela
- Batedor de mão
- Espremedor
- Ralador
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Preparação
Rale a casca de uma laranja grande e esprema o suco.
Despeje 70 g de suco em uma tigela, adicione a casca, a água e o óleo de sementes. Misture com um batedor.
Em outro recipiente, misture a farinha peneirada com o fermento, o açúcar e as especiarias. Eu usei uma pitada de canela, uma pitada de gengibre e baunilha, mas você pode usar as especiarias que preferir (ou omiti-las completamente se não gostar).
Adicione os ingredientes secos aos líquidos, um pouco de cada vez, misturando com o batedor.
Você deve obter uma massa muito macia, sem grumos.
Despeje a massa na forma, forrada com papel manteiga.
Nivele e coloque no forno estático a 180°C. Asse o bolo por cerca de 40 minutos, verificando sempre o cozimento com um palito.
No final, deixe esfriar o bolo sem retirá-lo da forma (caso contrário, pode correr o risco de se desmanchar, já que não contém ovos).
Quando estiver à temperatura ambiente, transfira-o para um prato e polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
O bolo de laranja vegano está pronto, muito macio, leve e perfumado.
Dicas e notas
O bolo se mantém macio por 2-3 dias, em um recipiente coberto.
Use óleo de girassol ou um azeite de sabor muito suave.
Ajuste a temperatura e os tempos de cozimento de acordo com as características do seu forno.
Com a mesma massa, você pode fazer um pão de ló ou muffins.
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