Um doce com maçãs delicioso, macio e, acima de tudo, muito fácil de fazer… Bolo de maçã, com maçãs batidas, é rápido de preparar, macio, perfumado e úmido na medida certa. Para a massa, você pode usar tanto manteiga derretida, como eu fiz, quanto óleo de sementes, e se você tiver maçãs orgânicas disponíveis, pode deixar a casca, assim o bolo ficará ainda mais saboroso. Neste caso, escolhi uma forma de anel alta e estreita, mas você pode assar o doce em uma forma de qualquer formato. Experimente o bolo de maçã, é perfeito em qualquer momento do dia!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 262,41 (Kcal)
- Instrumentos 36,80 (g) dos quais açúcares 21,25 (g)
- Proteínas 3,84 (g)
- Gordura 11,91 (g) dos quais saturados 7,47 (g)dos quais insaturados 4,33 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sódio 16,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g maçãs (sem os resíduos)
- 250 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 200 g açúcar
- 160 g manteiga (ou 150 g de óleo de sementes)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada canela em pó
- suco de limão
Ferramentas
- Forma de anel de 22-24 cm
- Liquidificador
- Batedeira
- Tigela
Preparação
Se usar manteiga, derreta-a em uma panelinha e deixe esfriar.
Lave as maçãs, retire o miolo e corte em pedacinhos. Se tiver maçãs não tratadas, pode deixar a casca, caso contrário, retire como eu fiz.
Coloque as maçãs no liquidificador (1), adicione algumas gotas de suco de limão, a manteiga derretida (ou o óleo de sementes) e bata até obter um purê (2).
Com a ajuda da batedeira, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de canela, até ficarem espumosos e claros.
Adicione o purê de maçã e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, aos poucos, e incorpore sem formar grumos.
Agora, pegue a forma e unte bem com um desmoldante, ou com manteiga e farinha.
Despeje a massa e distribua bem (3).
Coloque o doce em forno estático a 175°C e asse por 35-40 minutos (4). O tempo varia de acordo com seu forno e o formato da forma, por isso, sempre verifique o cozimento inserindo um palito.
Ao terminar, deixe esfriar o bolo e desenforme em um prato. Se desejar, pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro.
O bolo de maçã está pronto, muito macio e perfumado, perfeito em qualquer ocasião.
Dicas e notas
O bolo se conserva macio por 2-3 dias, em um recipiente com tampa.
Você também pode fazer o bolo em uma forma de bolo normal de 22-24 cm, ou em uma forma de bolo inglês.
Você pode usar diferentes tipos de maçãs, como gala, golden ou renette.
Você pode aromatizar com raspas de limão ou de laranja.
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