Um bolo de maçã delicioso e muito simples com ricota e uvas-passas, fácil de preparar, macio e perfumado, com muitas maçãs dentro. Você pode misturar todos os ingredientes na massa ou deixar algumas fatias de maçã de lado para decorar a superfície… de qualquer forma, o bolo será delicioso, perfeito em qualquer momento do dia. Experimente esta sobremesa, e se você como eu ama bolos de maçã, aqui você encontra muitas outras receitas!
Aqui estão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 216,09 (Kcal)
- Instrumentos 35,34 (g) dos quais açúcares 17,78 (g)
- Proteínas 5,10 (g)
- Gordura 6,95 (g) dos quais saturados 4,26 (g)dos quais insaturados 2,43 (g)
- Fibras 1,31 (g)
- Sódio 23,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 200 g ricota
- 2 ovos (grandes)
- 80 g açúcar granulado
- 50 g açúcar mascavo
- 2 colheres de chá mel (a gosto)
- 80 g manteiga
- 150 g uvas-passas
- 3 maçãs (grandes)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- raspas de limão
- suco de limão
- Meio copo leite
Ferramentas
- Forma para bolo de 24-26 cm
- Batedeira
- 2 Tigelas
- Panela pequena
Preparo
Deixe as uvas-passas de molho em água morna por cerca de vinte minutos.
Descasque as maçãs, corte-as em fatias ou em cubos e coloque-as em uma tigela, adicionando o suco de meio limão para não escurecerem.
Derreta a manteiga em uma panela pequena ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Usando a batedeira, bata os ovos com o açúcar granulado, o açúcar mascavo e as raspas de um limão orgânico.
Quando estiverem fofos, adicione o mel, a ricota e a manteiga derretida.
Misture bem sempre com o batedor.
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento. Incorpore aos poucos para não formar grumos. Por fim, adicione o leite e misture, se você tiver usado uma ricota muito cremosa, coloque apenas algumas colheres.
Agora adicione as uvas-passas (escorridas e secas com papel absorvente) e as maçãs, misturando com uma espátula. Se desejar, você pode reservar algumas maçãs para a superfície, como eu fiz.
Despeje a massa na forma para bolo, forrada com papel manteiga. Nivele e distribua as fatias de maçã reservadas. Se desejar, polvilhe com mais açúcar mascavo.
Coloque o bolo no forno estático a 180°C e asse por 45-50 minutos. O tempo varia dependendo do forno e da forma utilizada.
O bolo de maçã, ricota e uvas-passas está pronto, depois de retirar do forno deixe esfriar bem sobre uma grade. Se desejar, você pode polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro ou pincelar as maçãs com geleia.
Dicas e notas
Conserve o bolo em local fresco, coberto com uma tampa. Se não consumir em pouco tempo, conserve na geladeira.
Você pode omitir o mel, substituir o açúcar mascavo por mais açúcar granulado.
Você pode perfumar a massa com essência de baunilha.
Você pode substituir a manteiga por óleo de sementes (65 g).
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