Se você está procurando um doce macio, perfumado e muito fácil de preparar, o bolo de nozes e iogurte é a receita certa para você. Em poucos passos e sem complicações, você terá um bolo com uma massa muito macia e ligeiramente úmida, enriquecido pelo sabor intenso das nozes e pela frescura do iogurte. Ideal para o café da manhã, para um lanche delicioso ou para servir como sobremesa após o jantar, conquista com seu aroma convidativo e sua simplicidade: você precisa de poucos ingredientes para levar à mesa um doce caseiro que cheira a lar.
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 295,94 (Kcal)
- Instrumentos 32,06 (g) dos quais açúcares 22,00 (g)
- Proteínas 4,97 (g)
- Gordura 17,23 (g) dos quais saturados 6,85 (g)dos quais insaturados 4,03 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 27,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g farinha de trigo 00
- 100 g nozes (descascadas)
- 150 g iogurte (natural ou de baunilha)
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 100 g manteiga
- 12 g fermento em pó para bolos
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma para bolo de 22-24 cm
- Batedeira ou planetária
- Processador de alimentos
- Tigela
- Panela
Preparação
Derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar.
Com um mixer pequeno, triture as nozes bem finamente. Coloque-as em uma tigela e misture com a farinha e o fermento peneirados.
Com a batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida, o iogurte, e misture sempre com a batedeira.
Agora adicione as nozes, a farinha e o fermento. Incorpore-os aos poucos, sem criar grumos e sem desmanchar a mistura.
Forre a forma para bolo com papel manteiga, ou unte e enfarinhe. Despeje a massa e nivele.
Coloque o doce no forno estático a 180° e asse por cerca de 35 minutos. Ajuste o tempo de acordo com seu forno, e verifique com um palito se está seco no centro.
O bolo de nozes e iogurte está pronto, macio e perfumado, deixe esfriar bem, depois polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Você pode usar iogurte natural ou de baunilha. Recomendo que você tire da geladeira meia hora antes, para que esteja à temperatura ambiente.
O bolo conserva-se na clássica cúpula para bolos, por 2-3 dias.
Você pode aromatizar a massa com casca de limão ou de laranja.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Eu recomendo usar manteiga, mas se preferir, você pode substituí-la por 80 g de óleo de sementes.
