Um bolo simples e delicioso com peras da estação, rápido de fazer, ótimo para o café da manhã e à tarde. O bolo de peras e iogurte é macio e perfumado, não contém manteiga e é preparado em poucos minutos… com a ajuda de uma batedeira comum. Uma sobremesa leve e de sabor delicado, que realmente agradará a todos, basta conseguir as peras e experimentar a minha receita!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 196,12 (Kcal)
- Instrumentos 32,08 (g) dos quais açúcares 17,62 (g)
- Proteínas 5,19 (g)
- Gordura 6,12 (g) dos quais saturados 1,41 (g)dos quais insaturados 4,16 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sódio 17,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g peras
- 200 g farinha de trigo 00
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 200 g iogurte grego
- 50 g óleo de sementes
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- raspas de limão
- Meia colher açúcar mascavo (para a superfície)
- Meia colher de chá gengibre em pó (a gosto)
Ferramentas
- Forma de 24-26 cm
- Papel manteiga
- Tigela
- Batedeira
- Ralador
Preparo
Descasque as peras e retire o miolo. Corte-as em fatias finas e reserve em uma tigela.
Com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, até ficarem fofos e claros.
Continuando a bater, adicione as raspas de um limão (não tratado), o iogurte grego e o óleo de sementes.
Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento, aos poucos. Incorpore delicadamente para evitar grumos.
Forre a forma com papel manteiga (ou unte e polvilhe com farinha) e despeje a massa (1).
Agora, adicione as fatias de pera, inserindo-as na massa e arranjando-as como desejar.
Por fim, polvilhe a superfície com o açúcar mascavo, misturado com o gengibre (2).
Coloque o bolo no forno estático a 180° e asse por cerca de 40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar se está seco no centro antes de desligar, os tempos variam de forno para forno.
Após retirar do forno, deixe esfriar completamente o bolo antes de cortá-lo e servi-lo.
O bolo de peras e iogurte está pronto, macio e perfumado, perfeito para qualquer ocasião!
Dicas e variações
Você pode omitir o gengibre ou substituí-lo por canela.
Use peras maduras, mas ainda firmes e consistentes. Você pode escolher a variedade que preferir, neste caso usei peras Santa Maria de Emilia-Romagna.
Você pode usar iogurte grego com 2 ou 5% de gordura. Não substitua pelo iogurte clássico, pois alteraria completamente a consistência da massa.
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