Um doce com pêssegos, facílimo de fazer, macio e perfumado… prepara-se em poucos minutos e é realmente muito saboroso. O bolo simples de pêssego tem uma massa macia semelhante a uma pastela, contém muitos pêssegos fatiados, e é ótimo a qualquer momento do dia. Você pode usar pêssegos amarelos normais ou pêssegos nectarina (mesmo com casca), o importante é que sejam firmes e doces. Experimente esta receita, é rápida e deliciosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Verão
- Potência 197,53 (Kcal)
- Instrumentos 30,41 (g) dos quais açúcares 19,38 (g)
- Proteínas 3,38 (g)
- Gordura 7,62 (g) dos quais saturados 4,75 (g)dos quais insaturados 2,77 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sódio 10,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 pêssegos (cerca de 500-550 g)
- 200 g farinha 00
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 100 g manteiga
- 200 g leite
- 1 pacotinho fermento em pó
- raspas de limão
- 1 pitada canela em pó (a gosto)
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma de 24-26 cm
- Batedeira
- 2 Tigelas
- Panela pequena
Preparação
Derreta a manteiga em uma panela pequena e deixe esfriar.
Lave e descasque os pêssegos, retire o caroço e corte-os em fatias. Reserve em uma tigela.
Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, até ficarem fofos e claros.
Continuando a bater, adicione a manteiga derretida, as raspas de limão, uma pitada de canela (se gostar) e o leite.
Em seguida, adicione a farinha peneirada junto com o fermento, incorporando aos poucos sem formar grumos.
Por fim, adicione um pouco mais da metade dos pêssegos e misture.
Forre a forma com papel manteiga, ou unte-a e enfarinhe-a. Despeje a massa e nivele, depois distribua os pêssegos restantes na superfície.
Coloque o bolo no forno estático a 175° e asse por 45–50 minutos aproximadamente. Os tempos dependem da potência do forno e do estágio de maturação dos pêssegos, verifique o cozimento inserindo um palito no centro.
O bolo simples de pêssego está pronto, deixe esfriar completamente antes de servir. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Você pode usar pêssegos amarelos ou nectarinas, nesse caso, pode deixar a casca se quiser.
Escolha pêssegos maduros, mas não muito macios, que permaneçam consistentes na massa.
Se não consumir no mesmo dia, conserve o bolo na geladeira ou em local bem fresco.
Você pode aromatizar também com essência de baunilha, em vez de canela.
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