Uma receita muito fácil, mas realmente deliciosa, que provavelmente você já experimentou se gosta de comida asiática… os camarões com sal e pimenta são simples e rápidos de preparar, ótimos como prato principal ou aperitivo. Eu os apresento na versão básica, mas se quiser, você pode acompanhá-los com alho-poró ou cebolinha salteados na frigideira, nas notas no final você encontra a explicação. Experimente também os camarões com sal e pimenta, são realmente saborosos!
Aqui estão outras ideias com camarões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Asiática
- Potência 77,34 (Kcal)
- Instrumentos 3,29 (g) dos quais açúcares 2,94 (g)
- Proteínas 13,70 (g)
- Gordura 1,11 (g) dos quais saturados 0,09 (g)dos quais insaturados 0,40 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sódio 368,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g caudas de camarão
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa molho de soja (a gosto)
- óleo de amendoim
- sal
- pimenta branca
Ferramentas
- Wok
- Faca ou tesoura
- Pinça
Preparação
Com uma faca, ou um par de tesouras, corte a casca dos camarões nas costas, fazendo uma incisão leve na carne.
Remova a veia preta e lave os camarões em água fria.
Seque-os delicadamente com papel toalha, para remover o excesso de água.
Pegue o wok (ou uma frigideira de borda alta) e coloque um fio de óleo de amendoim.
Aqueça bem a panela, depois adicione as caudas de camarão.
Cozinhe em fogo alto por um a dois minutos, virando-as de ambos os lados com uma pinça.
Deglace o fundo com o vinagre de arroz, se não tiver, pode usar vinagre de maçã ou até mesmo vinho branco.
Adicione em seguida o molho de soja, se preferir.
Misture sempre mantendo o fogo alto, por fim adicione uma pitada de sal e duas boas pitadas de pimenta branca moída. Ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.
Salteie por mais alguns segundos, depois desligue o fogo.
Os camarões com sal e pimenta estão prontos, sirva-os bem quentes… bom apetite!
Conselhos e variações
Recomendo usar camarões frescos, mas se necessário, você pode usar os descongelados, desde que sejam de boa qualidade e não muito pequenos. Para esta preparação, são necessárias apenas as caudas, você pode reutilizar as cabeças para preparar um caldo.
Você pode enriquecer o prato dourando na frigideira algumas rodelas de alho-poró ou cebolinha. Uma vez prontas, transfira-as para um prato e use a mesma frigideira para os camarões.
Se não tiver pimenta branca, pode substituí-la pelo clássico pimenta preta.
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